洗い物が少ない鮭の塩焼きレシピからアレンジレシピまでをご紹介

鮭にはＤＨＡやＥＰＡと呼ばれる不飽和脂肪酸やビタミンＢ郡やEやＤなどもも豊富で、高血圧の予防やコレステロールを抑えてくれる効果もあります。
本来は白身魚の鮭、アスタキサンチンという成分が多く含まれているので赤くなるんだそうです。
アスタキサンチンは抗酸化作用の効果があるので美容や健康におすすめの食材なんです。

それでは美味しい鮭の塩焼きをご紹介します。

クッキングシートをフライパンに敷き、鮭を乗せる。

中火で２分焼き付け、弱火にして蓋をし、上の面が白くなるまで待つ。（だいたい３〜４分位。）

白くなったら蓋をとって強火にし、裏に焦げ目がつくまで焼き付ける。

ひっくり返し、中火〜強火で２分ほど焼いて完成☆

クッキングシートをフライパンの上に敷いているから、洗う手間が省けますね。
忙しい朝は洗い物が少なく鮭の塩焼きを作っちゃいましょう。

冷凍の鮭をそのまま食べるときのお皿に載せます。水大匙1杯を振りかけます。ラップをします。レンジ５００ｗで4分チンします。

ラップで押さえて水を切り、捨てアクを取り除いたら、完成！

冷凍の鮭をそのままレンジでチンするだけで塩焼きの出来上がりです♪
なんて簡単なんでしょう。
お弁当にもお手軽に塩焼きをチンして入れてくださいね。時短テクニックをつかってください。

塩鮭は魚焼きグリルで４～５分両面を焼き、皮と骨を除きながらざっくりとほぐしてボウルに入れる。大根おろし、レモン汁、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜる。

スパゲッティは塩適量を加えた湯で袋の表示どおりにゆでて湯をきり、オリーブ油大さじ1/2をからめる。

器に盛り、１をかけて、しそをのせる。

塩焼きを作ったけど余っちゃった！
そんなときはパスタにしてお手軽ランチなどいかがでしょうか？

ジャガイモは皮を剥き柔らかくして、太目のスライス切りにする。
ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。

焼き鮭は、身をほぐしておく。

ジャガイモを下に引き具材を彩りよく並べてたっぷりドレッシングをかける。

1）甘塩鮭はバトに入れ、牛乳（分量外）をかけて15分置いて臭み抜きします。

2）水菜は水にさらしてから根元を切り、5～6cmの長さに切ります。
にんじんは細い千切り。
ぶなしめじは石づきを切り取り、小房に分けます。
長ねぎは5cm位に切ります。

3）厚揚げは熱湯をかけて油抜き、食べやすく切っておきます。

4）牛乳をかけて臭み抜きした甘塩鮭の水気をキッチンペーパーで吸い取り、骨をとって一口大に切り、コショウ、小麦粉を薄くまぶします。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、鮭の皮を下にして焼きます。

5）同じフライパンで厚揚げと長ネギを焼き、バターの風味を移します。

6）二人用の土鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら豆乳を加えます。ここに味噌を溶き入れ、みりんを加えてください。

7）土鍋に5）の厚揚げ、長ねぎを入れ、焼いた鮭、水菜、にんじん、ぶなしめじを適量入れます。残った具は皿盛りしておきます。

野菜に熱が通ったら、お好みで一味唐辛子をふって頂きます。

レシピでは生の鮭を使用していますが、余った塩焼きした鮭でもOKです。
夕食のお鍋に変身させちゃいましょう♪

シンプルな鮭の塩焼きから余った時のアレンジレシピまでご紹介しました。
安価で手に入れやすい鮭をぜひ、献立に加えてください。