お弁当にぴったり！かわいくておいしいサンドウィッチ特集♪

生さば（切り身）2切れ.塩（下処理用）2つまみ.
塩1つまみ.黒こしょう適量.
薄力粉大さじ1.カレー粉小さじ1/2.
オリーブオイル小さじ1.パン（チャバタやピタパンがおすすめ）2個（200g）.
紫キャベツ1/8個.塩小さじ1/2.
Ａ｛ 白ワインビネガー：大さじ1、砂糖：小さじ1、塩：少々 ｝

さばは骨を抜き取り、下処理用の塩2つまみを全体にふって20～30分置く。キッチンペーパーで全体の水分をふきとる。

【1】で塩をしたさばを置いている間にザワークラウトを作る。紫キャベツは約1cm幅の厚めのせん切りにし、耐熱ボウルに入れて塩小さじ1/2をまぶして軽く混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで約3分加熱して取り出す。軽く混ぜて粗熱が取れるまで置いたら、少量ずつ手に取りながらきつく絞り水気を切る。

｛Ａ｝を混ぜ溶かし、【2】と混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて30分ほど置き、味をなじませる。（【2】の段階では青紫色になり、【3】でビネガーを加えると鮮やかな赤紫色に変化します。）

【1】のさばに塩1つまみと黒こしょうを全体にふってなじませる。薄力粉とカレー粉を混ぜ、さば全体に薄くつける。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを敷く。さばを皮目から入れて約3分焼き、皮がパリっと焼けたら裏返し、再び約3分焼く。キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を吸わせる。

パンは横半分にスライスし、間にザワークラウトとさばをサンドする

女性におすすめなのがあっさりとした鯖サンド。一つでもおなかいっぱいになれるボリュームです。
カレー味なのでお魚嫌いの方も◎

ピタパン(市販品)4個
<ハンバーグ>
合いびき肉300g
玉ネギ1/2個
ニンジン1/2本
パン粉大さじ6
牛乳大さじ2
卵1個
塩コショウ適量
ナツメグ適量
サラダ油適量
レタス1/4個
トマト1個
タルタルソース(市販品)大さじ3～4

ピタパンは袋の表示通りに温め、端を少し切る(袋状にする)。

玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱して炒め、冷ましておく。
ニンジンは皮をむき、すりおろしておく。

レタスは大きめにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

トマトはヘタをくり抜き、輪切りにする。

ボウルに＜ハンバーグ＞の材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる

手にサラダ油をぬって(1)を4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、薄めの小判型に形を整える。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、＜ハンバーグ＞を並べ入れ、両面ともそれぞれキツネ色に焼き色をつけ、旨味を封じ込める。弱火にしてフライパンに蓋をし、6～7分位焼く。

ピタパンにレタス、トマト、＜ハンバーグ＞、タルタルソースを挟み、器に盛る。

ポケット状のピタパンサンドならこぼれる心配も必要なし！パンと具材を分けて持って行ってその場で作ってもいいですね！

食パン（６枚切り） ２枚
玉子 ２個
白だし 大さじ１
料理酒 大さじ１
サラダ油 小さじ１
■ 【パンに塗る用】
マヨネーズ 大さじ１
からし（お好みで） 小さじ１

マヨネーズと辛子をよく混ぜて、パンの片側に塗っておく。

ボウルに玉子を割り入れ、白だしと料理酒を加えて、よく混ぜておく。

玉子焼き器にサラダ油をいれて中火にかけ、温まってきたら、２の玉子液を一気に入れる。

菜箸で大きくかき混ぜながら焼き、半熟状態になったら
弱火にして、フライ返しで半分に折り畳み、更に一度裏返す。

焼き立てのだし巻き玉子を辛子マヨネーズを塗ったパンの間に挟んで、半分に切ったら完成♪

ふんわり出汁巻き卵のサンドイッチならお弁当でも崩れ知らず。普通のタマゴサンドよりもカロリーが低いのもうれしいですね！

食パン 2枚
.サニーレタス 3,4枚
.牛カルビ　大サイズ 5枚
.卵 1個
.マヨネーズ 4まわし
.マスタード大さじ1
.塩、胡椒 各適量

目玉焼きを作り、塩、胡椒する。

フライパンを中火で加熱して牛カルビを焼き、塩、胡椒する。

食パン2枚にマヨネーズを１回しかけて、スプーンで広げる。

サニーレタスを食パンの上にのせ、マヨネーズを2回しかける。

目玉焼き、牛カルビをのせ、マスタードをかける。
残りの食パンを被せて押しなじませる。
２等分に切って食べる。

たくさん食べる男性の方にはボリューミーなカルビサンドはいかがでしょう？
ジューシーなお肉とレタスがお腹いっぱいにしてくれます。

お気に入りのサンドウィッチは見つかりましたか？
幼稚園や保育園のお弁当ならこういうくまさんの形にしてもかわいいですね！
是非お弁当にサンドウィッチ、取り入れてみてくださいね。