暑い夏だからこそ鍋？熱々鍋で汗をかきまくり、すっきりのレシピです
2016/07/22
kabumama
野菜をたくさん食べたい！そんな時には蒸し鍋がおすすめです！
、蒸し鍋は油を使わずに調理できるので、とってもヘルシー！また、蒸し鍋にすることで、野菜は甘ーくなってどんどん食べちゃえますよ♪栄養たっぷりでカロリーダウンなのでダイエット中の方にもおすすめです！ではさっそくおすすめレシピをご紹介します！！
材料(4人分)
豚しゃぶしゃぶ用 300g
キャベツ 4枚 (1コ=1000g 1枚=60g)
にんじん 1/2本 (1本=150g)
もやし 1袋 (1袋=200g)
塩･こしょう 各適量
酒 1/2カップ
こんもり野菜と豚しゃぶ肉の蒸し鍋の作り方①
キャベツはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにします。
こんもり野菜と豚しゃぶ肉の蒸し鍋の作り方②
鍋にもやしと①を盛り、豚肉をできるだけ重ならないように、全体に広げてのせます。塩・こしょうをふり、酒をまわし入れます。フタをして中火にかけ、沸騰したら10～15分蒸し煮にします。
こんもり野菜と豚しゃぶ肉の蒸し鍋の作り方③
ぽん酢しょうゆなどのお好みのたれにつけてどうぞ。
こんもり野菜と豚しゃぶ肉の蒸し鍋
まさに蒸し鍋ならではのこんもり野菜！
これだけたっぷりの野菜があれば、肉の量を増やさずとも大満足ですね。
たれを数種類用意しておけば、最後まで色々な味を楽しめますよ♪
材料（４人前）
春キャベツ １玉
鶏ムネ肉（１から２枚） 400ｇ
ピザ用とろけるチーズ 適当
牛乳または豆乳 ２カップ
オリーブオイル 少々
小麦粉 少々
塩コショウ 少々
粗挽き黒胡椒 少々
キャベツと鶏胸肉のチーズ蒸し鍋の作り方①
胸肉は一口大にそぎ切りにして、すこし強めに塩コショウをふります。
キャベツと鶏胸肉のチーズ蒸し鍋の作り方②
フライパンにオリーブオイルを熱し、両面に焼き目をつけるように鶏ムネ肉を焼きます。中まで火が通っていなくても、表面に焼き目がついたら取り出します。
キャベツと鶏胸肉のチーズ蒸し鍋の作り方③
キャベツを2cmくらいのざく切りにして土鍋に並べいれます。
キャベツと鶏胸肉のチーズ蒸し鍋の作り方④
オリーブオイルと小麦粉を全体に少々ふりかけます。
キャベツと鶏胸肉のチーズ蒸し鍋の作り方⑤
鶏胸肉、チーズ、牛乳を順にのせ、ふたをして、中火にかけます。
キャベツと鶏胸肉のチーズ蒸し鍋の作り方⑥
フツフツと牛乳が煮たってチーズがとろーり溶けたらできあがりです。お好みで粗挽きコショウをかけてどうぞ。
キャベツと鶏胸肉のチーズ蒸し鍋
甘い春キャベツと柔らかな胸肉に、とろーりチーズが絡みます。
やさしい味のミルクスープが身体を内側からホッとさせてくれそうですね。
また、材料費も低く作れるので、節約レシピとしてもご活用ください！
材料（３、４人分）
豚バラ薄切り肉 150ｇ
エビ（殻つき）中 6～8尾
レタス 1／2個
もやし 1袋
にんじん 1／3本
水 大さじ2
おろしたれ 適量
大葉、みょうが 適量
夏野菜の香る蒸し鍋の作り方①
豚肉は7～8ｃｍ幅に切り、エビは背ワタを除き、レタスは大きめに手でちぎり、にんじんは千切りにします。
夏野菜の香る蒸し鍋の作り方②
フライパンに、レタス・もやし・にんじんをまんべんなく敷き、豚肉を重ならないように広げてのせ、エビをちらします。
夏野菜の香る蒸し鍋の作り方③
水を加えて蓋をし、中火で約3～4分加熱し、豚肉とエビに火が通ったら出来上がりです。おろしたれと一緒にどうぞ。
夏野菜の香る蒸し鍋
豚バラとえびが入った、ちょっと豪華な蒸し鍋です。
食べる際に、千切りにした大葉やみょうがを加えると、より香りが引き立つそうですよ。
調理時間が短いのも嬉しいですね。
材 料（約２～４人分）
秋鮭 ブロック1枚（300g前後）
塩・黒コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１
人参 1本
じゃがいも 大きめ1個（小さければ2個）
ごぼう 1本
ディル ５～６本
玉葱 1個
えのき 1株
白ワイン 50～60cc
塩 適量
バター 適量
フライパンで秋鮭の白ワイン蒸し鍋の作り方①
鮭に塩コショウをふり、油を熱したフライパンに皮目から入れて弱火で焼きます。
フライパンで秋鮭の白ワイン蒸し鍋の作り方②
人参、じゃがいもの皮をむき、乱切りにしてフライパンの空いた部分にちらします。ごぼうは、太めのささがきにして鮭を覆うように乗せます。
フライパンで秋鮭の白ワイン蒸し鍋の作り方③
ディルを2本残して上に乗せ、くし切りにした玉ねぎを上にのせます。
フライパンで秋鮭の白ワイン蒸し鍋の作り方④
えのきは小房に割き、全体に広げて乗せます。白ワインを回しかけて蓋をして、人参とジャガイモが柔らかくなるまで蒸します。
フライパンで秋鮭の白ワイン蒸し鍋の作り方⑤
塩コショウで味をととのえ、残したディルの葉を散らしたらできあがりです。バターを１かけのせて混ぜながらどうぞ。
フライパンで秋鮭の白ワイン蒸し鍋
ディルの香る鮭を使った蒸し鍋です。
フライパン１つで作れるのが嬉しいですね。
ワインのお供にもおすすめです。
材料 (4人分)
生鮭（切り身） ３切れ
あさり ２００ｇ
春キャベツ ３００ｇ
新たまねぎ １個
もやし １袋
グリーンアスパラガス ４本
にんじん 適量
はるさめ ５０ｇ
水 １／２カップ
ポン酢 適量
春野菜とあさりの蒸し鍋の作り方①
あさりは砂抜きしておきます。鮭、キャベツは一口大に、たまねぎは１ｃｍ幅に切ります。アスパラガスは４等分に切り、にんじんは細切りにします。
春野菜とあさりの蒸し鍋の作り方②
はるさめは、熱湯で３分ゆで、サッと水に通してザルにあげておきます。
春野菜とあさりの蒸し鍋の作り方③
鍋に、キャベツ、たまねぎ、もやしを混ぜて敷き、鮭、あさり、はるさめを重ならないようにちらし、アスパラガス、にんじん、を彩りよくのせます。
春野菜とあさりの蒸し鍋の作り方④
水を加えてふたをして、中火で加熱します。蒸気がでてきたら７～８分程、全体に火が通るまで加熱します。ポン酢など、お好みのたれでどうぞ。
春野菜とあさりの蒸し鍋
春に美味しい旬の食材を使った、
あさりの旨みが口いっぱいに広がる蒸し鍋です。
あっさり派の方はポン酢で、濃厚にいただきたい方にはごまだれがおすすめです。
肉も魚も蒸し鍋でヘルシーにいただきましょう。
野菜をたっぷり食べて、栄養バランスのとれた食生活を送りたいですね。
