パンによく合うおかずは？お腹満足！栄養バランスも◎のレシピ５選

鶏むね肉200ｇ
にんじん1本
なす1個
セロリ1本
セロリの葉（せん切り）適宜
ミニトマト4個
ゆで卵2個
サラダ油小さじ2
■ 【A】
　ナチュレ 恵 megumi200ｇ
　トマトケチャップ大さじ2
　砂糖小さじ1
　しょうゆ大さじ1

①にんじん、なす、セロリ、鶏肉は食べやすいよう一口大に切る。

②サラダ油を熱したフライパンで鶏肉を炒め、色が変わったら野菜類を入れさっと炒める。

③【Ａ】の材料を入れ、蓋をして途中返しながら15分煮る。

④器に盛り、半分に切ったゆで卵を添え、セロリの葉をトッピングする

まず最初にご紹介するパンのおかずレシピはトマト風味の野菜たっぷりヨーグルト煮です。たっぷりの野菜が摂れるのはもちろんのこと、良質のたんぱく質を豊富に含む鶏胸肉も食べられる優秀なおかずです。ご飯にもよくあうおかずなので沢山作りおきすると便利です。

牛肉(薄切り)3～6枚
ポン酢小さじ1
<ゆで湯>
熱湯800ml
酒小さじ2
ネギ(青い部分)適量
ショウガ(薄切り)2枚
<具材>
スプラウト1/4パック
ニンジン(縦半分)8cm
紫玉ネギ1/8個
オリーブ油適量
岩塩適量

こちらのパンのおかずレシピはロールビーフサラダです。牛肉を使ったちょっぴり贅沢なおかずです。同時にたっぷりの野菜も食べられるのが嬉しいパンによくあうおかずです。

トマト缶 一缶
玉ねぎ 一個
人参 一本
ピーマン 一個
なす 一本
ベーコン 2枚
コンソメ 一個
塩 少々
オレガノ 適量
イタリアンパセリ 適量

①玉ねぎ、人参、ピーマン、なす、ベーコンをみじん切りする。

②鍋にみじん切りにした①の材料を入れ、トマト缶、トマト缶二杯の水、コンソメ、オレガノ適量を入れてコトコト煮ます。
圧力鍋なら1分加圧します。
無水鍋なら沸騰後火を弱めて5分程してから火を止めて余熱で加熱します。

③火が通ってからお好みで塩で味を調えます。
器に入れ、イタリアンパセリを振ります。

次にご紹介するパンのおかずレシピは具だくさん食べるトマトスープです。スープでもこのレシピのような具だくさんのスープはこれだけで十分おかずになります。子どもにも人気のトマト味のおかずスープです。

たまご５個
ナス１個
ズッキーニ１／３本
アスパラガス３～４本
ミニトマト８個
ベーコン３枚程度
塩小さじ１／２
オリーブオイル大さじ２
塩・コショウ適量

続いてご紹介するパンのおかずレシピは野菜たっぷりオープンオムレツのレシピです。パンのおかずの定番、オムレツにたっぷりの野菜を加えたレシピ。彩りがよく食欲をそそるおかずですね。これひとつで栄養満点な優秀おかずです。

とりもも肉…１枚(約250g)
新じゃがいも…４個
クレソン…大１束
ベビーリーフ…１袋
ドレッシング
　・粒マスタード…大さじ１
　・はちみつ…大さじ2/3
　・レモン汁…1/2個分
　・サラダ油…小さじ２
　・しょうゆ…小さじ1/3
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

①とり肉は黄色い余分な脂を除く。
味の入りにくい皮の片面だけに塩こしょうを多めに振ってしっかり下味をつける。

②じゃがいもは４つに切って、皮つきのまま、ラップで包んで電子レンジで約１分30秒チンしてやわらかくしておく。
ざく切りしたクレソンはベビーリーフとともに水に放して水けをきる。

③フライパンに油大さじ３を熱し、とり肉を皮目から、強めの中火でこんがり揚げ焼きにする。
上下を返してじゃがいもも加え、一緒にこんがり焼きつける。

④器にクレソンとベビーリーフ盛り、とり肉を１cm幅のそぎ切りにして、じゃがいもと一緒にのせる。食べる直前にドレッシングをかける。

最後にご紹介するパンのおかずレシピはチキン＆ポテトサラダのレシピです。生野菜だけでは少し物足りない感じがするサラダもじゃがいもやとり肉を加えればお腹もしっかり満足させてくれますね。
下味の塩、こしょうを多めに振るのがポイントです。

パンに合うおかずレシピを色々とご紹介しました。いかがでしたか？定番のサラダやスープは具だくさんのものがおすすめです。是非この記事を参考にパンにぴったりな栄養満点のおかずをを作ってみてください！