豆腐をオリーブオイルでいただく♡新しい美味しさのレシピまとめ

シンプルな新しい冷奴の食べ方です。薄くスライスした絹ごし豆腐を水切りした物に塩漬けのケッパーを漬け汁ごと少々乗せて、オリーブオイルをふた回しかけていただきます。お好みで黒こしょうをふりかけても。

塩豆腐という物をご存知でしょうか。絹ごし豆腐に塩を振って一晩寝かせるだけで、まるでモッツァレラチーズのような味わいになると評判です。この塩豆腐にはオリーブオイルがとても合うのだそうです。わさびを乗せて、オリーブオイルをかけていただきます。

豆腐を皿に乗せてラップをせずに電子レンジで10秒ほど。重しをのせて水きりをしておく。野菜は粗めのみじん切りにしてレモンドレッシングで和えておく。豆腐をカットして皿に並べ、野菜を飾り、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけていただきます。

もめん豆腐はキッチンペーパーにくるんで3分、電子レンジでチンする。そのままの状態で冷蔵庫で半日おいておきます。2センチほどの厚さに切ります。塩、黒こしょう、オリーブオイルをまわしかけていただきます。

木綿豆腐を12等分に切って水気を切っておきます。豆腐はタッパーに入れ塩を振っておきます。オレガノ、バジル、鷹の爪、にんにくのスライスにオリーブオイルを加えた物をかけて、ラップをして冷蔵庫で2～3日寝かせます。

黒オリーブを半分に切っておく、プロシュートは4等分して寝かせておいた豆腐に巻いてスティックで留めます。器に盛りつけ、漬けておいたオリーブオイルをまわしかけてできあがりです。

豆腐にハーブとオリーブオイルの風味も入り込み、そのままでも手軽なおつまみになります。

塩豆腐も、豆腐のメーカーが違ったりすると味わいや舌触りなどが違って面白い物があります。色々な豆腐で試してみたくなります。オリーブオイルの味もしかり。お気に入りのオリーブオイルを見つけて塩豆腐を食べてみたくなります。

半分に切ったアボカドに塩コショウをして変色を防ぐためにレモン汁もかけておきます。サイコロに切った塩豆腐とレモンの輪切り1/4を添えて、黒こしょうをふりかけ、オリーブオイルをかけていただきます。

塩をフライパンで焼いて、焼き塩にしておきます。焼き塩のフライパンににんにくスライスとローリエ、鷹の爪の輪切りを加えてオリーブオイルを流し入れます。火を着けて、オリーブオイルから良い香りがたってきたら火を止めます。

サイコロに切った豆腐を瓶に入れ、さきほどのオリーブオイルを静かに流し込みます。豆腐が全て浸からない時はオリーブオイルを温めて足します。そのまま蓋をして、常温で1日寝かせると食べられます。

メイソンジャーなどで作っておみやげにしても喜ばれそうな豆腐のオリーブオイル漬けです。なんと、そのまま常温で1ヶ月ほどもつそうです。パンやサラダに合いそうですね！沖に召したら試してみてはいかがでしょうか。

豆腐に塩をふり1日置くだけでチーズのようになる塩豆腐。そこにオリーブオイルをかけて食べるというのが今の豆腐とオリーブオイルの新しい食べ方のようですね。気になったレシピがありましたらぜひ作ってみてください！