今日はがっつり食べたい気分☆お財布にも優しい牛モモ肉のステーキ集

ソース用に使う玉ねぎをみじん切りにしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク(乾燥可)をいれて香りを出します。

火は中火にしておきます。蓋をしてからさらに1分くらいしたら蓋をあけます。

両面に焼き目がついたら(お好みで焼き加減を調整してください)、お肉を取り出します。

玉ねぎに火が通ったら、すき焼きのタレ大さじ2と水大さじ1を入れて軽く煮つめる。

ソースを作っている間に、取り出したお肉を切って皿に盛り付ける。

牛モモ肉のステーキの美味しいレシピです。すき焼きのたれとバターでとっても美味しいソースが出来上がりますね！少し薄めにスライスすると硬さも気にならないそうです！

肉は焼く20～30分前に常温に戻しておく。

ソースのたまねぎをすりおろす。

ソースのたまねぎ以外の調味料をあわせておく。

アスパラガスは、根元の堅い部分をむく。

にんじんも食べやすい大きさに切る。

それぞれ下処理したアスパラガス、にんじんと グリンピースを塩茹でする。

なすは食べやすい大きさに切って、水にさらし、キャノーラ油でソテーする。

肉は塩こしょうをし、フライパンに キャノーラ油 を熱して、強めの中火で焼く。

1分ほど焼き、肉の厚みの2／3程度、色が変わったら、裏返してもう片面も焼く。このとき、フライパンを少しゆすりながら焼くとよい。

肉が焼けたら別皿に取り出す。同じフライパンに、すりおろしたたまねぎを入れ、炒める

軽く水分がとんだら、ソースの調味料を入れ、ひと煮立ちしたら、火を止める。

お皿に付け合せ、肉をもりつけ、ソースをかけてできあがり。

牛モモ肉のステーキの美味しいレシピです。こちらのレシピはさっぱり味のステーキになっています。炒めた玉ねぎと一緒に食べると甘みが増しておいしいですね！最後に絞るレモン汁がさっぱりとして食欲をそそります。

ニンニクは仕上げに使用し、牛脂は捨てます。

牛モモ肉のステーキレシピです。和風のステーキはご飯が進むんですよね！ガッツリお肉ともやしを一緒に食べたらもやしのシャキシャキ感がさらに美味しいですね！

汁けをきって、塩、こしょう各少々をふる。

フライパンを油をひかずに温め、１を入れて焼く。途中上下を返しながら、表面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。アルミホイルで包み、さらにそれをふきんで包んで約15分おき、余熱で火を通す。

春菊は葉を摘んで、玉ねぎと軽く混ぜ合わせて器に盛る。牛肉を６等分のそぎ切りにして器に盛り、オニオンソースの材料を混ぜてかける。

牛モモ肉のステーキの美味しいレシピです。赤身の肉はどうしても焼くと硬くなりがちですが、ワインと油を加えたマリネ液で揉みこむ事で、程よく油を吸ってジューシーに仕上がるんですね！

ローズマリーは葉を摘み取る。

牛肉は焼く30分前には冷蔵庫から出して室温におき、焼く直前に塩と粗挽き黒こしょう各少々をふる。

熱したフライパン（できれば鉄製のもの）にオリーブオイル小さじ2をひき、うっすら煙がでてきたところで肉を入れ、そのまま強めの火で焼き色がしっかりとつくまであまり動かさずに2〜3分焼く。

裏返して同様に焼き、取り出したらアルミホイルで全体を包んであたたかい場所で5分ほどそのまま置く。（すぐに切るとうまみの肉汁が出てしまう）

ローズマリーソルトを作る。まな板の上にローズ・マリーソルトの材料を全て中央に盛り、両手を使って包丁でローズ・マリーやペッパー、にんにくを塩と一緒に刻みながら混ぜて作る。

1 の肉を好みの厚さ、大きさに切り分けて器に盛り、クレソンにA で味付けしたものを添える。ローズマリーソルトを適量ふっていただく。

牛モモ肉のステーキの美味しいレシピです。このレシピのタリアータというのは、薄く切ったという意味です。シンプルにステーキを焼き、野菜と一緒に食べる定番レシピですね！