渋谷に来たら立ち寄りたい♪イートインもテイクアウトもOKのパン屋

フランス人パン職人、ゴントラン・シェリエ氏による日本1号店はここ渋谷にオープンしました。
パリで人気の伝統的なパンと、日本独特の素材を融合させた「伝統と革新の詰まったパン」を手掛けています。

種類豊富なパンは、素材の組み合わせや形、味わいのすべてが斬新なアイデアで溢れています。
ドリンクやケーキ、焼き菓子などもあり、これらは1Fのイートインスペースで食べられます。
渋谷には公園通りにもう1店舗あります。

クロワッサン生地をうず高く巻いたモンブラン。渋皮の甘露煮を練り込んだ栗のクリームを詰めて、雪のイメージで粉糖をふりました。

店で大人気のクロワッサン。繊細に生地が織り重なっているのに丁寧さを感じます。

対面販売のパンと菓子の売り場、ブラッスリーのあるフレンチスタイルのパン屋「ヴィロン」。
パリ郊外の製粉会社VIRONのレトロドールという粉を使って、フランスと同じ味を提供しています。

中でもバゲットレトロドールが看板のパンであり、人気も一番。
レトロドールは保水力があるのでモチモチとして味が濃く、外側はバリッとハード。その噛み応えも味わいも、これぞバゲットという逸品です。

バゲットはレトロドールのほかに、ファリネ（粉をまぶしてあるもの）とトルナーデ（ねじってあるもの）があります。

サンドイッチも対面式で好きなものを選ぶスタイル。フランス菓子も数多く揃います。

ジョエル・ロブションの世界初のパン屋である「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」。
渋谷ヒカリエShinQs地下食品売り場に入っていて、このフロアのテーマは「ウェルネスビューティ」。

それを受けて渋谷の店では、国産のオーガニックの石臼引き小麦粉を使ったカンパーニュや、ミネラルや食物繊維豊富な雑穀のパン、全粒粉入りのクロワッサンなど、ヘルシー志向を意識しています。

さまざまなパンが並び、ヒカリエならではのパンもあります。

色とりどりのクロワッサンに5種類（プレーン・ショコラ・マロン・カフェ・ピスタチオ）のそれぞれ異なるクリーム入り。渋谷ヒカリエShinQs店の4周年を記念して限定発売。

店名に“森の酵母 パン･オ･スリール”と掲げるこのパン屋は、主に白神こだま酵母を使ってパンを作っています。
また、すべてのパンに北海道産小麦粉を使用。

一番人気のバゲットをはじめ、定番と日替わりのパンを合わせて約50種類も並んでいます。
カフェスペースですべてのパンがイートインできるほか、ランチタイムには“パンを楽しむ”サンドイッチのセットが登場します。

11:30～14:30のランチタイムに登場するサンドイッチのセット。
具とパンの種類がそれぞれ異なるサンドイッチと、サラダ、ポテト、ミニデザート、ドリンク付きです。

イートインのみのメニュー。ブリオッシュ生地の食パンをアパレイユに浸けて、バターで焼き上げたフレンチトーストはふわふわ。
アイスクリームか生クリームのトッピングができます。

東急フードショー内に何軒かあるパン屋さんでおすすめなのが「ブーランジェリー ラ・テール」。
オーガニックの小麦粉や自家製自然酵母、ゲランドの塩など、素材にとことんこだわってパンを焼いています。
フランス石窯を使用し、遠赤外線効果で外はパリッと、中はモッチリの食感が特徴です。

このパン屋の看板商品が、スマイルマークの「しあわせを呼ぶクリームパン」で、自然と笑顔を誘うかわいいパンです。

ラ・テール一番人気の菓子パン。
パティスリーのシェフと完成させたカスタードクリームは、コクがありながら軽い仕上がり。ふわふわの生地で包みました。

渋谷マークシティにある、フランスからやって来たパン屋「ブーランジェリー ジャン・フランソワ」

M.O.F.（フランス最優秀料理人賞）受賞シェフのジャン・フランソワ氏がレシピ、商品構成においてプロデュースしました。
60種類以上のパンを手掛けていて、特にバゲットは、驚くほどのフランス小麦本来の芳醇な香りが広がります。
ゆっくりくつろげるカフェスペースも魅力。

外側のザクザクとした独特の食感と、内側のシルクのような滑らかな食感を楽しんで。

渋谷のパン屋の数々いかがでしたか？

テイクアウトのみのパン屋も、イートインスペースがあるパン屋も、どれもレベルの高いパンばかりです。
美味しいパンだけを目当てに、渋谷を訪れるのもありですね♪