離乳食から夜食まで！いつでも美味しくいただけるおかゆの保存方法

風邪をひいたとき、胃の調子が悪いときなど、体調不良時の定番食のおかゆ。おかゆは消化がよくてとてもヘルシーです。梅干しやお漬物でシンプルにも中華風にもアレンジでき、体も温まるので日々のメニューとしてもおすすめです！帰宅が遅いときやダイエット食にもなります。
ただ、毎回つくるのは少し手間かもしれません。日々おかゆを取り入れやすいように、おいしく保存できる方法をご紹介します！

おかゆの賞味期限は、夏は３～４時間程、冬は１日程度です。
基本的に常温保存は適しません。
どうしても常温で置いておく場合は、鍋ならふたをする、保存容器に移して密封、お茶碗に移してラップをかけるなど、できるだけおかゆが空気にふれないようにしましょう。
また、置き場所も直射日光が当たらない涼しいところにしましょう。室温10℃以下が理想です。
冬場1日置いておく場合は、１日２～３回おかゆを温めなおす方法もあります。

冷蔵保存の場合も、同じようにあまり空気に触れない状態にしましょう。
冷蔵保存の日持ちは２日程度です。

おかゆは保存すると味が落ちてしまいます。
作り立ての状態よりお米が水を吸ってしまうため、食感も変わってしまいます。
そこでおいしさを保ちつつ長期間保存がきく方法として、冷凍保存がおすすめです。
ご飯も炊きたての熱いうちに冷凍保存する方法がよく紹介されています。
また、日持ちも約２週間と長持ちします。

冷凍保存したおかゆは食べる前日から冷蔵庫に移し、自然解凍してから加熱します。容器に移してレンジでも、鍋に移して温めでもかまいません。事前に自然解凍しておいたほうが解凍ムラが少なくおかゆが扱いやすくなります。
自然解凍していない場合は、お茶碗などにいれて電子レンジで加熱します。時々取り出しておかゆをかき混ぜ、温めムラがないようにしましょう。

常温、冷蔵保存なら酸っぱい味や匂いがしたり、糸を引くような粘りがでるなど変化がわかりやすいので、そういった状態のおかゆは食べないようにしましょう。

冷凍保存の場合でも、見た目や匂いに特に変化がなくても長期間置いたままのものは気を付けたほうがいいでしょう。保存するときに保存袋に作った日付を書いておくなどしておくといいです。

おかゆを保存しておくなら、使いやすいプレーンな白がゆがおすすめです。
トッピングを変えたりアレンジを加えて、自分好みのおかゆレシピを見つけてみませんか？

おかゆの保存は、保存環境や賞味期限にさえ気をつければ難しいことはありません。
おかゆは消化に良くて温まり、とてもヘルシーなので、ダイエット食としても優秀です。
家にあるもので手軽に食べられて体にやさしいおかゆ、ぜひ普段のメニューにも取り入れてみてください！