ご飯のお供に最適！自宅でできちゃう辛子高菜レシピと活用法！

高菜はしっかりと水気を切り、フライパンにごま油を入れ高菜･一味を入れ炒める

水、みりん、いりこだし(あごだしでも)を入れ汁気がなくなるまで炒めます。

途中で味をみて、しょっぱすぎるようならみりんを足して下さい。

煮干し→下処理をしたものを使用し、最初に多めの水+酒で煮→取り出し→調味

あご出汁で作る本格的な辛子高菜のレシピです。
辛子高菜はラーメンにもぴったり！特に九州ラーメンとよく合います。
もちろんこのままおにぎりやご飯に乗せて食べても絶品ですよ！

茹であがったパスタと５をよく混ぜ合わせれば完成です。

味が薄ければここでマヨネーズと辛子高菜を増量して味を調えても良いです。

たまには辛子高菜でパスタはいかがですか？サラダパスタのレシピです。
ツナと高菜はパスタに相性抜群！辛いのが苦手な方でも食べやすいですね。
卵の食感がアクセントになって◎

長ネギはみじん切りにする

フライパンにサラダ油を熱して溶き卵を入れ、半熟の状態一旦取り出す

フライパンにサラダ油を熱し、じゃこ、長ネギ、辛子高菜を炒める。
　ごはんを入れ、さらに炒める

ごまと、鍋肌からしょうゆを入れ、卵を戻してさっと炒めたら完成

定番！辛子高菜のチャーハンレシピです。ぴりりと辛い辛子高菜が食欲をそそります。
ちりめんじゃこからも出汁が出るので薄味でもおいしく仕上がります。

高菜はたっぷりの水で10分ほど戻します
戻ったら、ざるにあけてしっかりと水けを絞る

フライパンにごま油唐辛子を入れて中火にかけ、フライパンが温まってきたら高菜を入れてよく炒める

さらに、酒・みりん・醤油・ほんだしの順に入れて汁気がなくなるまでよく炒める
最後にいりごまを入れて出来上がり

<参考>お好みの量で明太子を入れて炒めると【高菜明太】になります
明太子が白くなればOKです
明太子はパンパン跳ねるので要注意。弱火で炒める

顆粒だしでできる辛子高菜のレシピです。
これなら思いついたらささっとできちゃいますね！
飲みの〆にお茶漬けなんかでもおいしそうです。

いかがでしたか？お気に入りのレシピは見つかりましたでしょうか。
辛子高菜は実は焼きそばにもぴったり！こってりとしたソースと
ぴりりとした高菜が絶妙に絡んで夏にぴったりのおいしさです♪
これからゴールデンウィーク。外でバーベキューをする方は是非試してみてくださいね。