専門店でも人気の“ドーナッツ”がお家で作れる簡単レシピをご紹介！

（ 5 〜 6 個分 ）

<生地>
薄力粉120g
ベーキングパウダー小さじ2/3
卵1/2個
砂糖大さじ6
牛乳大さじ1.5～2
バニラエッセンス少々
薄力粉(打ち粉用)適量
揚げ油適量
グラニュー糖適量

［ドーナッツレシピ］昔ながらのドーナッツ①

＜生地＞の薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

［ドーナッツレシピ］昔ながらのドーナッツ②

粉類を加えて泡立て器から木ベラに変えて混ぜ合わせ、きちんと混ざったらひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

［ドーナッツレシピ］昔ながらのドーナッツ③

揚げ油を170℃に予熱し始める。冷やしておいた(2)の＜生地＞を、打ち粉をした台の上にのせ、麺棒で7～8mm位の厚さにのばす。

［ドーナッツレシピ］昔ながらのドーナッツ④

ドーナツの型で抜いて170℃の揚げ油に入れ、きれいな揚げ色がつくまで、返しながら揚げる。油をきって少し冷めたらグラニュー糖をからめる。(ヒント)ドーナツの型がない場合は、コップで丸く抜き、さらに中央をおちょこなどで抜いてリング状にする。

（32個分）

ホットケーキミックス　200g
溶き卵　1個分
牛乳　1/4カップ
さつまいも　1/2本（150g）
砂糖　50g
バター（食塩不使用）　40g
シナモンシュガー
　グラニュー糖　80g
　シナモンパウダー　小さじ1と1/2
揚げ油

（ 2 人分 ）

<生地>
ホットケーキミックス100g
白ゴマ大さじ1
豆乳60～70ml
揚げ油適量

［ドーナッツレシピ］簡単ゴマドーナツ②

＜生地＞を作る。ボウルにホットケーキミックスと白ゴマを入れ、豆乳を加えて泡立て器で混ぜる。

［ドーナッツレシピ］簡単ゴマドーナツ③

160℃の揚げ油に(1)をスプーンで落とし入れ、おいしそうなキツネ色になるまで揚げ、器に盛る。

（50個人分）

薄力粉100グラム
アーモンドプードル80グラム
ベーキングパウダー小さじ1/2
卵2個
卵黄2個
溶かしバター100グラム
砂糖150グラム
レモンオイル適量

［ドーナッツレシピ］アーモンドプードルの焼きドーナツ②

ボウルに卵と卵黄と砂糖をいれ、湯せんにかけながらミキサーでまぜる。卵液が人肌になったら湯せんからおろし、もったりするまでミキサーでまぜる。

［ドーナッツレシピ］アーモンドプードルの焼きドーナツ③

②にアーモンドプードルを入れ、混ぜたら、ゴムベラで薄力粉とベーキングパウダーをいれ、さっくりまぜる。

［ドーナッツレシピ］アーモンドプードルの焼きドーナツ④

③に溶かしバターをいれ、さっと混ぜたら、絞り袋に生地を入れドーナツメーカーで焼く。

［ドーナッツレシピ］アーモンドプードルの焼きドーナツ⑤

今回は片面1分半、ひっくり返してさらに1分焼きました。

（8個分）

強力粉 140g
薄力粉140g
砂糖大さじ2
バター20g
塩小さじ1/2
卵黄1個＋水180〜190ml
スキムミルク大さじ1
インスタントドライイースト5g
■ コーティング
粉糖、チョコなど適量
綺麗な揚げ油適量

［ドーナッツレシピ］ふわふわドーナツ①

生地の材料を全てボウルに入れ、しっかり捏ねあげたら35〜40度で50〜60分発酵させる。

［ドーナッツレシピ］ふわふわドーナツ②

ガス抜きをしたら、８等分し丸め直し 濡れ布巾をかけて10分ほどベンチタイム。

［ドーナッツレシピ］ふわふわドーナツ③

軽くガス抜きをしたら好きな形に形成し、カットしたオーブンシートにのせ、濡れ布巾をかけて40〜45度で15分発酵させる。

［ドーナッツレシピ］ふわふわドーナツ④

シート面がうえになる様に、シートごと160度〜170度に熱した油であげる。きつね色になったらひっくり返してあげる。

［ドーナッツレシピ］ふわふわドーナツ⑤

揚がったら油をきり、粉糖はビニール袋に入れてドーナツがあついうちにまぶし、チョコは粗熱が取れてからコーティングする。