ホットケーキミックスで作れる☆簡単マフィンの作り方を紹介します

アメリカ式のカップケーキ状の焼き菓子と、イギリス式の丸型で焼いたパン状のいわゆるイングリッシュ・マフィンがあります。カップケーキがケーキなのに対して、マフィンはパンの一種です。粉などを混ぜて簡単に焼けることからquick breadと呼ばれることもあるそうです。生地はカップケーキがフワフワなのに対して、わりとシットリしていてカップケーキと比べるとズッシリしています。日本のマフィンの考え方とはちょっと違うかもしれませんが　世界的に見るとマフィンはパンの一種なんですね

①オーブンを１９０度に温め、型に紙を敷くかハケでバターを塗る。

②ボウルに卵を割りほぐし、ヨーグルトと溶かしバターを加え混ぜてからホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。均等に型に流して１９０度で２５分焼く。

基本のプレーンマフィンは、ホットケーキミックスを使うと　こんなに簡単に作ることができます！基本のマフィンの作り方を覚えておくと、応用が利き、チョコチップマフィン　チーズマフィン　抹茶マフィンなど　いろいろアレンジをきかせて作ることができるので　ぜひホットケーキで作る基本のプレーンマフィンの作り方を覚えてくださいね♪

①オーブンを180度に予熱する

②ボウルに材料を上から順に入れ、その都度よく混ぜていく

③２をマフィンカップに5分目くらいまで入れ、25分ほど焼く。竹串をさして何もついてこなければOK！

ホットケーキミックスを使ってマフィンを作りたいけど、バターがない。。。という時ありますよね。でも大丈夫です！このレシピですと、ホットケーキミックスとサラダ油で　ふわふわのマフィンを作ることができます☆バターを使うより低カロリーになるのも良いですね！

①バターを電子レンジで溶かし、湯煎で溶かしたチョコレートと卵を入れてよく混ぜ合わせる。

②1に、ホットケーキミックス入れて、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、滑らかにする。

③2を型に入れて170℃に予熱したオーブンで約20分間焼いたら出来上がりです。

チョコマフィンもホットケーキミックスを使うと混ぜるだけで簡単にできてしまいます♪お砂糖や蜂蜜は使っておらず　甘さはチョコレートのみです♪とても簡単に作れるので　お土産やおもてなしにも最適です☆

①ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックス、カレーパウダーを加えて混ぜ、溶かしバターを入れてしっかりと混ぜる。刻んだスライスベーコン、人参、玉ねぎを入れて混ぜる。

②マフィンカップに約8分目ほど入れ、170℃のオーブンで約20～25分焼く。竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。

カレーのマフィンって意外？！と思う方も多いと思いますが、実はとっても美味しいのです！カレーパウダーでほんのりカレー味がきいてお子様でも食べれるマフィンなので　カレー味がお好きな方、カレーマフィンを作ってみませんか？！

①材料をすべて常温にしておく。バター（マーガリン）と砂糖を混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ混ぜる。

②絹豆腐を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加える。好みでチョコチップやレーズンも加える

③型に流し入れて、170℃で予熱したオーブンで15～25分焼く。竹串などで、焼き具合を確認して下さい。

牛乳の代わりに絹豆腐を使うと　ふわふわ生地のマフィンになります♪お豆腐の味はしないので誰も気づきませんよ！！

ホットケーキミックスを使って作るマフィンを紹介させていただきましたが　いかがでしたか？小麦粉で作るのと違い粉をふるいにかける必要がなく、ホットケーキミックスを使用するとマフィンもとっても簡単に作れます！基本の作り方を覚えるとバナナを加えたりナッツを添えたり　オリジナルのマフィンを作ることもできるので　ぜひこの記事を参考に作ってみてくださいね