夕飯のおかずの一品に！「チンゲン菜」と「豚肉」のレシピをご紹介！

１、チンゲン菜は縦半分に切り、白い部分をななめ切りにする。青い部分はざく切りにする。豚小間肉は大きいものはちぎっておく。

２、フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、しょうがチューブ、にんにくチューブ、豚小間肉を入れて炒める。

３、豚肉に半分ほど火がとおってきたら、チンゲン菜の白い部分も入れてさらに炒める。１～２分。

４、肉に火が通ったら、みりん、しょうゆ、オイスターソースを入れてからめる。塩、粗挽き黒コショウで味を調える。

５、チンゲン菜の青い部分も加える。水溶き片栗粉（片栗粉おおさじ１+水おおさじ２）を様子を見ながら回し入れ、とろみをつけたらできあがりです。

チンゲン菜とオイスターソースの相性バツグンのレシピです。チンゲン菜のしゃきしゃき感が美味しそうですね♪

１、チンゲン菜は葉と芯に切り分け、よく洗う。

２、なべにだし、しょうゆ・みりん各大さじ1+1/2を入れ、煮立てる。

３、しょうがを加え、豚肉を広げながら加える。再び煮立ったら、アクを取る。

４、中火にして、豆腐を大きくちぎって入れ、3～4分間煮る。豆腐が色づいたら、1のチンゲン菜の芯を入れ、続いて葉を全体にかぶせるようにのせて、6～7分間煮る。 豆腐はちぎると味がよくしみる。豆腐から水けが出るので、煮汁はちょっと濃いかな、という程度で大丈夫。

５、器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

栄養も味も満点な心がほっとするレシピですね！調味料も少なくて簡単でこのボリュームはうれしいですよね♪しょうががきいていてご飯も進みそう。

１、豚肉は一口大に切り、下味の調味料をふりかける。チンゲン菜は葉と軸に分け、３cm長さに切る。エリンギは長さ半分に切り、縦薄切りにする。

２、フライパンに油小さじ１を熱してエリンギを炒め、色づいたらチンゲン菜を軸、葉の順に加えて強火で炒め、酒、塩各少々で調味して、いったん取り出す。

３、油小さじ１を足して熱し、にんにく、しょうが、ねぎを中火で炒め、香りが立ったら１の豚肉を入れて炒め、豆板醤、合わせ調味料の順に加えて炒める。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、２を戻し入れて手早く炒め合わせる。肉をしっかり炒めて味つけしたところに野菜を戻し入れて混ぜるのがポイントです。

豚肉と豆板醤の辛味が美味しいピリ辛のレシピです。野菜を先に炒めてシャキシャキ感を残すことと、豚肉にしっかり味付けをするのがポイントですね！ピリ辛でお酒のおつまみにもおすすめです。

１、豚肉は熱湯でゆでて水にとり、冷めたら水けをふく。

２、チンゲン菜は１枚ずつはずしてきれいに洗い、塩少々の入った熱湯でゆでる。軽く水けを絞って４cm長さに切る。

３、ごまは刻んでほかの材料と混ぜてごまだれを作り、豚肉とチンゲン菜をあえる。

簡単にできるチンゲン菜と豚肉の和え物レシピです。ごまの風味がきいたさっぱり味でたくさん食べられそうですね。

５、フライパンに油を熱し、豚肉巻きの巻き終わりの面を下にして焼いていく。転がしながら全体に焼き色をつける。

６、☆を加えて転がしながら煮詰め、からめていく。

７、食べやすい大きさにカットしてお皿に盛れば完成です。

●青梗菜の水気は十分に切ってください。
●一口大に食べやすくカットしてください。（棒のままだと噛み切れにくいので）

ゆでた青梗菜を豚肉で巻いた照り焼き味のレシピです。真ん中のチンゲン菜の色がきれいなので、切ってお弁当に入れると華やかになりますね！照り焼き味がご飯に合うのでおすすめです。

１、鍋に(A)を入れて熱し、沸騰したら(B)を加えて火が通るまで煮たら、牛乳を加えて軽く煮て、こしょうを振ります。

２、一度火を止めて、(C)を回し入れ、再び火にかけます。とろみが付いてきたら溶き卵を少しずつ回し入れ、軽く煮ます。

材料を入れて煮込むだけの簡単ミルク煮レシピです。野菜も牛乳もたっぷり入れて栄養満点ですね！体の中から温まると幸せな気持ちになります。

いかがでしたか？
チンゲン菜と豚肉を使ったレシピを６選ご紹介しました。あっさり味からこってり味までチンゲン菜と豚肉があるといろいろな料理が作れますね♪あなたの気に入ったレシピは見つかりましたか？今日の夕飯の一品にぜひ作ってみて下さいね。