使い方色々！クリームチーズの賞味期限と美味しい活用レシピ

材料（２人分）

ガーリックパン小2本
スモークサーモン(薄切り)6枚
<サーモンディップ>
クリームチーズ80～100g
マヨネーズ小1
スモークサーモン(薄切り)1枚
レモン汁少々
塩コショウ少々
トマト中2個
モッツァレラチーズ1個
バジル8～10枚
塩コショウ少々
EVオリーブ油適量
玉ネギ1/4個
チャービル適量

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ手順①

＜サーモンディップ＞
スモークサーモンを細かく刻む。
サーモンディップのその他の材料をよく混ぜ合わせる。

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ手順②

サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放つ。
冷水に放つことでパリッとさせ、水気を拭き取る。
玉ネギ、キュウリは薄切りにする。

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ③

トマトはサッと水洗いする。
包丁でヘタをくり抜き、1個を縦4～5等分にスライスする。
モッツァレラチーズは8～10等分に切る。
バジルの葉は、軸の部分を取っておく。

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ手順④

ガーリックパンは縦半分に切る。
オーブントースターで軽く焼き、エクストラバージンオリーブオイルをかける。

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ手順⑤

ガーリックパンの半分に、＜サーモンディップ＞を塗る。
その上にスモークサーモン、サニーレタス、玉ネギを盛り合わせる。
味付けで塩コショウを振り、チャービルを飾る。
もう半分のガーリックパンには、トマト、モッツァレラ、バジルの葉を順に並べる。
こちらも塩コショウを振り、仕上げにEVオリーブ油をかける。

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ完成！

材料（６人分）

クリームチーズ３００g
ヨーグルト１５０g
豆乳クリーム２００g
砂糖１００g
卵黄１個
全卵２個
小麦粉大さじ１
バニラエッセンス５滴
クッキー１６０g
バター５０g
ブルーベリー３０粒
ブルーベリージャムお好みで
粉砂糖少々

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ手順①

バター、クリームチーズは室温にもどす。
ヨーグルトは水切りをしておく。
オーブンを１８０℃に余熱しておく。

クッキーをくだき、バターと混ぜる。
混ぜたら型のそこに敷き詰めて冷蔵庫で冷やし、チーズケーキの台をつくる。

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ手順②

ボウルにチーズと砂糖を加え混ぜる。
さらに卵、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンス、水切りしたヨーグルトの順に加える。
材料を加えるたび、よく混ぜあわせる。

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ手順③

冷蔵庫で冷やしておいた型に、ブルーベリーをのせる。
そこに３の生地をそっと流し込み、１８０℃のオーブンで３０～４０分焼く。

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ手順④

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
仕上げに粉砂糖をふりかける。

クリームチーズ賞味期限内活用レシピ完成！