ささっと一品だせちゃう！さっぱりおいしいマリネレシピ特集♪

アボカドは皮をむき、1.5cmほどの角切りにしておく。

アボカドと黒豆をボウルに入れ、ゆず果汁でよくあえ、塩、オリーブオイルも入れ、全体にからめる。

器に盛り、ゆずの皮のせん切りを天盛りにする。

ちょっとめずらしいゆず風味のマリネです。普段とりにくい豆類がとれる◎レシピです。

お皿に盛って、ブラックペッパーをかけたら完成です。

野菜オンリーのマリネです。作り置きすれば簡単にビタミン補給ができますね。

野菜はそれぞれスライス、しめじは石づきを落としてバラしておき、全部一緒にサッと湯通ししてぎゅっと絞って水気を切っておく。

1をマリネ液に浸しておく。

胸肉は繊維に逆らってそぎ切りし、片栗粉を薄くまぶしてフライパンで油(分量外)で軽く焼き色がつく程度焼く。

1に水大1〜2ふりかけ蓋をして蒸し焼きにしてしっかり火を通す。マリネ液に浸すのでカリッと焼きあげる必要はありません。

4の胸肉を2の野菜をつけたマリネ液に熱いうちに投入して全体を混ぜる。

レモン汁を回しかけ、冷まして冷蔵庫で寝かせて出来上がり。

あればドライトマトなど入れると彩りもきれいで美味しいです。

鶏胸肉のマリネです。安価な胸肉なので低コストで作れるところがいいですね！

鱈を一口大にかっとして酒・塩こしょうを揉み込み、小麦粉をまぶして揚げる

3がまだ熱いうちに1の上に入れる

４の上にレモンを載せて、2をかけて、パセリを振ったら、出来上がり！

メインにもなるタラのマリネです。さっぱりとしたレモン風味が食欲をそそります。

オーブンを200℃に温めておく。しめじ、しいたけ、まいたけ、マッシュルームは石づきを切り落とし、しめじとまいたけは小房に分け、しいたけは半分に切り、マッシュルームは縦半分に切る。

オーブンの天板にアルミホイルを敷き込み、しめじ、しいたけ、まいたけ、マッシュルームを広げ入れ、オリーブ油をまんべんなく回しかける。温めておいたオーブンに入れて10～12分焼き、途中、表面が乾いてきたら上下を返すように混ぜる。マリネ液の材料をボールに入れ、混ぜ合わせておく。

きのこが焼けたら取り出して、すぐにマリネ液に入れて箸で混ぜ、そのままさます。30分ほどして味が充分になじんだら、マリネ液ごと器に盛る。パセリのみじん切りの水けをぎゅっと絞り、たっぷりふりかける。

きのこを使ったマリネです。キノコなのでカロリーを気にせず食べられる一品です。

マリネレシピ、いかがでしたか？
マリネに必須なお酢には疲労回復効果があるので、
疲れている方は特に積極的に摂りたいですね。
毎日のおかずにちょっと一品。ぜひお試しくださいね。