魚を上手にさばきたいな♪切れ味の良い、出刃包丁特集です！

大きな魚にも対応できる出刃包丁です。お値段はお安くしていますが、出荷前は私が研ぎ直しをするので、切れ味は最高です。

お客様から「なぜここまで安く出来るのか」とよく聞かれますが、まずは当店の包丁の切れ味の良さを知ってもらうために頑張っています！値段以上の仕事はしていますので、ぜひ当店の切れ味を楽しんでください！

出典：http://item.rakuten.co.jp

・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
・多彩な刀身バリエーションで料理の幅、広がる！

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出刃包丁は和包丁の一つです。刃が片方にしかない片刃とよばれるもので、GLOBALの出刃は右利き専用の包丁になります。ヒレを落としたり、腹を切り内臓を取り出すのが容易で、また小骨を気にすること無く魚を捌くことができます。

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一目で目に焼き付いてしまうような洗練されたデザインは、多くのデザイン賞を受賞しているのも頷けるはず。柄の部分にある特徴的なドットパターンは、刀身と柄を一体化した構造に映え、道具としての機能はもちろん、見た目の美しさを兼ね備えています。

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「関孫六 金寿 ST 和包丁 出刃 150mm AK-1101」は、刃が厚いのでたたき切りで骨を切ることもできる出刃包丁です。魚をおろす時に活躍します。鋼に近い硬さを持つステンレス材料『モリブデンバナジウム鋼』を採用しています。切れ味が良く、耐久性があり、錆びにくい素材です。お手入れが簡単にできます。柄の素材には高級感があり、強度に優れ、フィット感の高い八角形の積層強化木を使用しています。刃とハンドルの接合部には、独自の防水対策を施し、高い耐久性を実現しました。

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