これでカリフラワーが主役に！カリフラワーのおすすめスープ５選
2015/10/25
marronma
色添えにもバッチリ活躍！カリフラワーの最適なゆで時間知ってる？
真っ白で料理に入っているとなんだかおしゃれなカリフラワー♡似ているけれどブロッコリーとはまた違う魅力を持っていますよね♪でもそんなカリフラワーの最適なゆで時間って知っていますか？今回はそんな栄養も満点なカリフラワーのゆで時間についてお伝えします♡
目次
ちょっとしたお料理に入っていたらなんだかおしゃれになるカリフラワー♡
栄養も満点で彩りにも一役買ってくれる野菜ですよね！
でもそんなカリフラワーのゆで時間って知っていますか？
普段ゆで時間なんか適当・・・という方は要注意！
実はそのゆで時間のせいでせっかくの栄養を逃がしているかも…！？
カリフラワーに含まれる栄養をとじこめるには
実はゆで時間がとても大切なポイントなんです！
今回は栄養を逃がさない、カリフラワーの正しいゆで時間をお教えします♡
それではゆで時間の確認の前に
まずはカリフラワーの栄養から見ていきましょう！
とっても栄養豊富なんですよ♪
美肌効果♡
さらにビタミンCは免疫力をアップさせるだけでなく、シミの原因となるメラニン色素の生成を抑制する働きがあるため、透明感のある肌へと導きます。
ストレス緩和♪
ビタミンCは、ストレスに対抗するアドレナリンの生成にも関与しています。人間の体がストレスにさらされると、アドレナリンを生成するためビタミンCが大量に消費されます。そのため、十分なビタミンを摂ることで、ストレスの緩和が期待できます。
カリフラワーが持つすごい効果！わかっていただけました？
女性にとっては美容効果があると聞くととても気になりませんか？？
その他にも免疫力の向上や生活習慣病予防など嬉しい事がいっぱい！
それ以外にも不規則な生活を送っている方にもぜひとっていただきたい野菜です♡
ではそんなカリフラワー、ゆで時間はどのくらいでしょう？
見てきたカリフラワーの栄養ですが
実はゆで時間を間違えると上で見た栄養が流れだしちゃう！？
ビタミンCといえばカリフラワーが持つ最大の栄養素！
免疫力強化、美肌効果、ストレス軽減・・・これらの効能はビタミンCが関係しています。
このビタミンCを逃さないためにもゆで時間はさっと済ませたいですね！
でも具体的なゆで時間は時間は何分なんでしょう？
１．水に塩（約２％）を加える。酢またはレモン汁を加えると白く茹であがります。
２．茹で時間は約１分ほどで固めにゆで上げる。房はなるべくバラさず塊のまま茹でる。軸の固い部分は薄くスライスして炒め物などに使いましょう。
３．茹であがったら冷水には落とさず、ザルに揚げたまま冷まします。この時、余熱で更に火が通ります。
なんとゆで時間は１分でOK！あっという間のゆで時間♡
もし新鮮なものならゆで時間は０分！
でも柔らかい方がいい・・・という方のゆで時間は長くても４分ほど！
様子を見ながら、好みの柔らかさになったらゆで時間に関わらず
すぐ引き上げるようにしましょう♪
ゆで時間さえ守れば、カリフラワーはより栄養素の高い食べ物！
しかもゆで時間が１分だと忙しい方でもあっという間ですよね！
そこでカリフラワーがメインのおいしいレシピ、ご紹介します♡
簡単！おいしい♡カリフラワーのサラダ！
1
カリフラワーを小房に分ける
ニンニクはみじん切り
2
フライパンにごま油、ニンニク、塩を入れて弱火にかけ、うっすら色づいたら強火にし、カリフラワーをジャジャっと炒める
3
そのままでも、お好きな葉野菜にかけてホットドレッシング風にしても美味しいです
1
クリームチーズは耐熱ボウルに入れて500Ｗのレンジで20秒加熱し、味噌と混ぜ合わせておきます。
2
1にカリフラワーを入れて全体によく馴染ませます。
手で混ぜ合わせると馴染みが良いです。
3
器に盛ってあればパセリを添えて出来上がり。
1
カリフラワーは好きな大きさに切って好きな硬さに茹でる。
2
温かいコンソメスープに塩コショウ、カレー粉を入れて味見をして味を決める。
3
ローリエ、にんにくスライス、ピンクペッパーを2に入れ茹でたカリフラワーを漬ける。
いかがでしたか？
ゆで時間はぜひ１分で！
栄養満点でおいしいレシピ達、作ってみてください♡
カリフラワーのゆで時間は１分と大変短い時間！
栄養素が逃げ出さないためにも、ゆで時間は１分で！
柔らかめが好きでもできるだけ早めのゆで時間にしたいものですね・・・！
カリフラワーはあっという間のゆで時間！
是非これからは付け合わせはもちろんメインにもゆで時間を気にしながら
カリフラワーを使ってみてください♡
