カマスって知ってる？刺身にしてもおいしい！その魅力をご紹介！

カマスという魚をご存知ですか？
釣りでも釣れる魚なので、釣りをする方はご存知かもしれませんが
名前は聞いたことあるけど詳しくは・・・という方が多いかもしれませんね・・・！

でもこの魚、実はとってもおいしい魚なんです！

塩焼きにしても干物や煮付け、おみそ汁に入れても◎
そしてなにより刺身！

特に新鮮なものは刺身がおススメなんです♡
今回はそんなカマスのお刺身についてご紹介♡

刺身のおいしさをご紹介する前にまずはカマスという魚をご紹介！
一体どんな魚なんでしょう？

今回ご紹介するのは「アカカマス」の方！
カマスの種類の中でも高価と聞くとどんな味か気になるところですよね！
でも刺身を含め生食は最近なんですね、意外です・・・！

カマスには魚といえば・・・な栄養素DHAも入っています！
でもそれだけじゃありません！他にもたくさんの栄養が…！

一体どんな効果があるのでしょう？

成長中のお子さんはもちろん、塩分が気になる方にも食べてほしい魚です♡

でも女性が気になるのは、カマスのカロリーではありませんか？
カマス、実は脂肪がほとんどないのでカロリーは低め♡

全部食べても２００キロカロリーありません♡
もちろん調理の仕方にもよりますがとってもヘルシーですよね！

でも脂肪がないなら刺身はおいしくないんじゃない？
いえいえそんなことはありません！
次項でその魅力をお届けしますよ！

先ほどカマスは生食が少ないと言われていましたが、実はこんな理由があります。

そうなんです、そもそも水っぽいところがあるので干物にするととってもおいしいからなんです・・・！
アジの干物はとても有名ですが、このカマスも同じくらい人気があると言われています。

その他にカマスといえば塩焼き！
これも水分を飛ばして今見を凝縮する料理法ですよね！

そもそもカマスは水っぽい、これが生食を避けられていた原因のようです。

でも、実は新鮮なものはそうでもないんです・・・！

釣りたて新鮮！なら手を加えなくてもおいしいですし
少し時間が空くなら少しだけ手を加えてやれば大丈夫！

でもこんな意見も・・・

水っぽい以前に血合いの色が悪いと刺身を敬遠する方も多いのでは・・？
でもそれは新鮮なカマスをキチンとさばいてやれば大丈夫！
そうなると、さっきの理由も含めて買うよりも釣って新鮮なうちに食べる方がよさそうですよね・・・！

おいしく新鮮なカマスの刺身を食べるために・・・
次項ではカマスの刺身のさばき方をご紹介！

それでは早速刺身用のさばき方を見ていきましょう！

なお、実はカマス、歯が鋭いので調理する時は十分気をつけて！

この後皮をあぶってもとってもおいしくカマスの刺身を食べることができます♡

ぜひカマスを釣った際は刺身にしてみてくださいね！

水っぽいからと敬遠されていたカマスの刺身。
でも鮮度を意識したり、作り方さえきちんとすれば刺身でも十分おいしくいただけます♡

釣って来ることがあったり、運よく新鮮なカマスが手に入ったら
干物や塩焼きでなく、刺身を一度試していませんか？