和風パスタは美味しい♪飽きの味覚きのこパスタレシピのまとめ

1たまねぎは薄切りに切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。きのこは石づきがあるものは取り、小房に分けておきます。

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

2フライパンにオリーブオイルと、ニンニクのスライスしたものを入れて火にかけ、香りが出たらたまねぎを炒め、キノコ類・ベーコンも加えて炒めます。塩こしょう・醤油・バターを加えます。

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3たっぷりのお湯を沸かした鍋に塩を少々入れ、パスタを茹でます。袋に表示時間通りまたは1分短く茹でます。パスタがゆで上がる直前の茹で汁を取って置き、2のフライパンに加えます。

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4茹でたパスタを２のフライパンに絡めます。お皿に盛付けして、切った大葉・ゴマを散らして出来上がりです。

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１、しめじは石づきを取って小房に分け、しいたけは軸を切って細切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、横に細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りに、ベーコンは一枚を4等分に切る。

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２、大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティをゆではじめる。（あとで味をつけるので、ゆでるときは塩を加えなくてもよい）。

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３、フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、ベーコンを入れてかるく炒める。しめじ、しいたけ、ピーマン、玉ねぎを加え、そのまま強火で一気に炒め合わせる。ここではつねに“強火で”。それが野菜をシャキッと仕上げるコツ。

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４、全体に油がなじんだら、鍋肌からめんつゆを入れてひと混ぜし、火を止める。バターを加え、全体にからめるように手早く混ぜ合わせる。

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５、フライパンの向こう側に具を寄せ、フライパンをかるく手前に傾けて、あいたところにゆで上がったスパゲティ、昆布茶、塩、こしょうを加える。具のうまみが出た汁とからめ、スパゲティを1/2量ずつ皿に盛り、炒めた具をのせる。

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1ベーコンは1センチ幅程に切り、しめじは房をバラしておく。
2パスタをゆでる。（水1ℓに対し塩小さじ1を入れる）

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3パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとしめじを炒める。

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4茹でたパスタをザルに上げてフライパンに入れる。白だし、にんにくチューブ、パスタの茹で汁を加えて全体を混ぜ合わせて最後に塩コショウで味を整える。

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5皿に盛り付け、刻みネギと刻みのりをかければ出来上がり！

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１、パスタを茹でます
２、きのこはそれぞれ石づきがあるものは切り落とし、食べやすい大きさに切り分けます。 ベーコンは1cm幅に、にんにくは皮をむいて包丁の腹の部分で押しつぶしておきます。

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３、フライパンにオリーブオイル大さじ2とつぶしたにんにくを火をつける前に入れて、 弱火で3～4分じっくり熱し、にんにくの風味を油に移します。

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４、にんにくを取り出したら、ベーコンを少し炒め、次にきのこ類を炒めます。 きのこに火が通ったら、ゆで湯を大さじ2ほど加え、軽く混ぜ合わせてスタンバイしておきます。

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５、パスタがゆで上がったらしっかり水気を切ってからフライパンに入れ、バター大さじ1と濃口醤油大さじ1を入れて、すぐに箸を使いながら全体をしっかり混ぜ合わせます。

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