紅茶の良い香り♪紅茶のパウンドケーキのおすすめレシピと作り方♪
2016/03/31
ののののん
2016/04/03 更新
- 季節(2630)
紅茶のおいしい飲み方って？紅茶の入れ方＆おすすめレシピ！
いつもいれている紅茶の入れ方、本当に正しくいれられていますか？紅茶は入れ方次第で香りも味も段違い！おすすめの入れ方、紹介しちゃいます！今回は紅茶にあうおすすめレシピや紅茶を使ったレシピまで特集しますので、是非チェックしておいしい時間を楽しんでくださいね。
目次
簡単だけど本格的♪おすすめ紅茶の正しい入れ方①
ポットとカップはあらかじめ湯通しして温めておきます
簡単だけど本格的♪おすすめ紅茶の正しい入れ方②
杯数分の茶葉を温めたポットに入れます。
1杯分の茶葉の量は2.5～3g。細かい茶葉はティースプーン中盛り1杯、大きな茶葉は大盛り1杯が目安です。
簡単だけど本格的♪おすすめ紅茶の正しい入れ方③
沸騰したての熱湯を注いでフタをします。
汲みたての空気をたくさん含んだ水道水を沸騰させて、10円玉位の泡が勢いよく出ている状態のものを使います。
1杯分の湯量は150～160mlが目安です。
簡単だけど本格的♪おすすめ紅茶の正しい入れ方④
時間をはかり、茶葉をしっかり蒸らします。
蒸らし時間は細かい茶葉で2分半～3分、大きな茶葉は3～4分が目安です。
簡単だけど本格的♪おすすめ紅茶の正しい入れ方⑤
ポットの中をスプーンでひとかきして、茶こしでこしながらお茶の濃さが均一になるようカップに注ぎ分けます。
「ゴールデン・ドロップ」と呼ばれる最後の一滴まで注ぎましょう。
スコーン
材料 （１０個分）
薄力粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
グラニュー糖 大さじ１
無塩バター ５０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
紅茶のお供に！おすすめお茶菓子レシピ１スコーン①
薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖はあわせてボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。バターは１ｃｍ角にし冷蔵庫で冷やす。
紅茶のお供に！おすすめお茶菓子レシピ１スコーン②
粉類をふるい、バターを入れ、両指先ですりあわせてパン粉状にする。
紅茶のお供に！おすすめお茶菓子レシピ１スコーン③
冷たい牛乳を加えスプーンでざっと混ぜる。粉っぽさがなくなったらＯＫ。
紅茶のお供に！おすすめお茶菓子レシピ１スコーン④
手でひとまとめにし、ラップで包んで１時間～冷蔵庫で休ませる。休ませずにすぐに焼いても◎。
紅茶のお供に！おすすめお茶菓子レシピ１スコーン⑤
厚さ２．５ｃｍに伸ばし、型で抜く（※）。自然な艶を出すため上部分に牛乳を薄く塗り、１９０℃下段で２０分焼く。
プレーンマフィン
材料 （直径8cmのプリン型12～13個分）
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 大さじ1
卵 L玉3個
砂糖 150g
無塩バター 160g
塩 少々
牛乳 180cc
紅茶のお供に！おすすめお茶菓子レシピ２プレーンマフィン①
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を3回に分けて加えながら、泡立て器でもったりするまで泡立てる
紅茶のお供に！おすすめお茶菓子レシピ２プレーンマフィン②
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで約1分20秒加熱して（出力500Wの場合。400Wなら2割増、600Wなら2割減に）溶かす。生地を入れたボールに塩を入れ、バターを少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。オーブンを170℃に温めておく。
紅茶のお供に！おすすめお茶菓子レシピ２プレーンマフィン③
牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で全体をかるく混ぜる
紅茶のお供に！おすすめお茶菓子レシピ２プレーンマフィン④
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて万能こし器に入れ、ボールに2～3回に分けてふるい入れ、そのつど、泡立て器で、練らないようにさっくりと混ぜる。ここで混ぜすぎると、ふっくらと焼き上がらないので注意して。
紅茶のお供に！おすすめお茶菓子レシピ２プレーンマフィン⑤
プリン型12～13個に紙ケースを入れ、生地を八分目くらいまで流し入れて、温めておいたオーブンの中段に入れ、20～25分焼く。
（1個分252kcal）
紅茶のシフォンケーキ
（シフォンケーキ型直径19㎝使用）
【材料】
薄力粉 120ｇ
卵白6個
砂糖 45ｇ
卵黄 6個
砂糖 45ｇ
細かい紅茶の葉 ３ｇ（細かくなっているティーバッグの中を出して使うと便利。細かいものが無い場合はミルなどで細かくする）
水 大さじ２
牛乳大さじ１
ミルクと一緒にどうぞ！おすすめ紅茶レシピ紅茶のシフォンケーキ①
【準備】
小さな容器に細かい紅茶の葉と水を入れ、電子レンジ600W で20～25秒かける。
そこに牛乳を加えて軽く混ぜておく。
薄力粉はふるっておく。
ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖45ｇを加えたら、ホイッパーなどでよく混ぜる。目安は全体がもったりして白っぽくなる感じに。
ミルクと一緒にどうぞ！おすすめ紅茶レシピ紅茶のシフォンケーキ②
１に準備しておいた紅茶液を茶葉ごと加えて混ぜる。
ミルクと一緒にどうぞ！おすすめ紅茶レシピ紅茶のシフォンケーキ③
もう一つボウルを用意し、卵白を泡立てる。砂糖は2回くらいに分けて加える。しっかりと角がたつメレンゲをつくる。
ミルクと一緒にどうぞ！おすすめ紅茶レシピ紅茶のシフォンケーキ④
卵黄のほうのボウルにふるった薄力粉を加えて混ぜる。（ここではホイッパーでまぜてよい。）
ミルクと一緒にどうぞ！おすすめ紅茶レシピ紅茶のシフォンケーキ⑤
４に３のメレンゲ1/2を加えてホイッパーでやさしく混ぜる。混ざったら残りの1/2のメレンゲを加え、ゴムベラなどで切るように全体的に混ぜ合わせる。
ミルクと一緒にどうぞ！おすすめ紅茶レシピ紅茶のシフォンケーキ⑥
シフォン型に入れて、全体をならして空気を抜くために台にトントンと落とす。
ミルクと一緒にどうぞ！おすすめ紅茶レシピ紅茶のシフォンケーキ⑦
予熱済の180℃オーブンで15分、さらに160℃で20分焼く。
焼きあがったら、逆さまにして粗熱をとる。
紅茶のおすすめレシピ、いかがでしたか？
正しい紅茶の入れ方はマスターできましたか？
これからの季節、おいしく入れてアイスティーにしてもいいですね。
正しい入れ方でおいしいティータイム、たのしんじゃってください！
