まるでクリームチーズ！？水切りヨーグルトを使った絶品レシピまとめ

材料（１パック分）

プレーンヨーグルト・・・・・・１パック（400g）

ボールにザル、キッチンペーパーを2枚重ね、ヨーグルトを入れる。
ヨーグルトが見えないようにキッチンペーパーをかぶせる。

その上におもしをのせる。
※ビニール袋に水を入れると色々な形に対応できます。
そのまま5分おくとホエー（水分）が出る。

ホエーがざるの底につかないように気をつけながら、さらに５分。
お好みの固さに水切りできたら完成♡

材料（４人分）

プレーンヨーグルト・・・・・１カップ
●コーンスターチ・・・・・・・大さじ２
●薄力粉・・・・・・・・・・・・・大さじ１
グラニュー糖・・・・・・・・・大さじ３
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・１個分
りんご・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・１本
マンゴー・・・・・・・・・・・・・１個
スポンジケーキ・・・・・・・・適宜
生クリーム・・・・・・・・・・・・200ml
グラニュー糖・・・・・・・・・・大さじ２
粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

ペーパータオルを敷いたざるを容器で受け、ヨーグルトをあけて30分ほど水きりをする。
耐熱ボウルに●をふるい入れ、グラニュー糖、牛乳を加えて混ぜる。ラップをふわっとかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。

①のボウルが熱いうちに手早く泡立て器で混ぜ、なめらかになったら卵黄を加えて混ぜ、さらに水切りヨーグルトを加える。

器にスポンジケーキ、フルーツ適量を入れ、生クリームをのせ、ヨーグルトカスタードを重ねる。残りをもう一度繰り返し、冷蔵庫で少し休ませ、味をなじませる。
上下を軽く混ぜ、取り分けて好みで粉糖をふっていただく。

材料（４人分）

プレーンヨーグルト・・・・400g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
粉ゼラチン・・・・・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
生クリーム・・・・・・・・・・100cc
三温糖・・・・・・・・・・・・・20g
レモン汁・・・・・・・・・・・・大さじ3
はちみつレモンゼリー・・レンゲ山盛り3杯
はちみつ・・・・・・・・・・ティースプーン6杯

ヨーグルトに塩を入れてよく混ぜ、電子レンジ600Wで約2分温め、キッチンペーパーとザルで水を切っておく。(約1時間)
水にゼラチンを入れてふやかしておく。

生クリームに三温糖を入れ、ツノが立つまで泡立てる。
レモン汁を加えてさらに混ぜる。

他のボールに水切りヨーグルトを入れる。
ゼラチンを電子レンジ600Wで約20〜30秒温め、とかす。
粗熱が取れたらヨーグルトのボウルに入れ、よく混ぜる。

ヨーグルトムースが固まったら、はちみつをかけて、レモンゼリーをのせて完成。

材料（８個分）

桃・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
食パン(サンドイッチ用)・・4枚
プレーンヨーグルト・・・・・・240g
メープルシロップ・・・・・・・小さじ1
セルフィーユ(あれば)・・・適量

プレーンヨーグルトはザルやキッチンペーパーを使って一晩水切りする。

①にメープルシロップを混ぜ、1/4量を食パンにぬる。皮をむいて乱切りした桃、さらに1/4量の①をのせ、食パンを重ねる。

同じものをもう1つ作り、1つを4等分に切って皿にのせ、あればセルフィーユを飾る。
※冷蔵庫で少し置いてから切ると、断面がキレイに切りやすくなります。

材料（４人分）

じゃがいも・・・・・・・・・・・200g
水切りヨーグルト・・・・・・200g
プロセスチーズアーモンド入り・・45ｇ
明太子・・・・・・・・・・・・・・2本（120ｇ）
ﾆﾝﾆｸすりおろし・塩・・・・少々
タマネギみじん切り・・・・大２
アサツキ微塵切り・・・・・適量

じゃが芋をレンジで500Wで４－５分温めて柔らかくなったら皮をむいて潰して冷ます。