ご飯がすすむ～♪絶品豚の生姜焼きのおすすめレシピと作り方♪

材料2人分

豚肉(ショウガ焼き用)200～220g
<下味>
酒小さじ1.5
みりん小さじ1/2
しょうゆ小さじ1.5
ショウガ汁小さじ1
サラダ油大さじ1
<合わせ調味料>
酒大さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1.5
ショウガ汁小さじ1.5
キャベツ1/16個
プチトマト4～6個

豚肉は食べやすい大きさに切ります。
＜下味＞の材料をしっかりもみ込みんで、10分おきます。
キャベツはせん切りにして、水にさらしてザルに上げて水気をきります。
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、①の下味をつけた豚肉を1枚ずつ広げながら中火で両面を焼いていきます。

②に＜合わせ調味料＞を加えてからめながら焼いて、最後にショウガ汁を加えてからませます。

器にキャベツと豚肉を盛り合わせます。
フライパンに残ったタレを少し煮詰めてからかけて、プチトマトを添えたら完成です。

材料

◾豚バラ　　２５０グラム
◾玉葱　　　中１個
◾醤油　　　大さじ２
◾味醂　　　大さじ１
◾酒　　　　大さじ１
◾生姜　　　摺り下ろし大さじ１

材料

調味料【A】
ショウガ<すりおろす> 　小さじ1強 5g
練りゴマ 大さじ1 15g
醤油 　大さじ1 18g
酒 　小さじ2 10g
みりん 　小さじ2 12g
油 　適量

材料

豚肉（しょうが焼き用肉） 6〜8枚
塩 少々
A　にんにく（すりおろし） 1かけ
　　しょうが（すりおろし） 1かけ
　　ごま油 大さじ1/2
　　しょうゆ 大さじ2と1/2
　　酒 大さじ2
　　みりん 大さじ2
キャベツ 3〜4枚
クレソン 適量

Aを混ぜ合わせておきます。
キャベツはせん切りにして、クレソンは茎の堅い部分を取り除いておきます。

豚肉に塩をふります。
混ぜ合わせたAを、豚肉にからめて10分ほどおいておきます。

フライパンを中火で熱して、豚肉を並べ入れます。
（下味にごま油が入っているので、油を敷かなくて大丈夫です）
両面がこんがりとするまで焼いて、漬けておいた汁の残りを加えてフライパンをゆすりながら炒め全体にからめます。
皿にキャベツ、クレソンをのせて、豚肉を盛りつけたら完成です。