ご飯が止まらないっ！！にんにくの芽を使った激ウマレシピ♪

1、材料はすべて食べやすい大きさに切っておく。★もすべて混ぜ合わせておく。
2、フライパンに油（あればごま油）を敷き、豚肉を炒める。色が変わってきたら、にんにくの芽とエリンギを加え炒める。

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3。火が通ってきたら★を入れ、沸々してきたら水溶き片栗粉を入れ★を全体にからませれば出来上がり♪

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コツ・ポイント
エリンギを舞茸にしたり、豆板醤を少し入れてピリカラにしてもおいしいです。写真は、ヤマブシダケが入ってます。きのこがそれしか無かったぁ・・(゜ー゜;A
豚肉は、お好きな種類でどうぞ♪

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1、蓮根は皮をむき、約1cm厚さに切る。ニンニクの芽は食べやすい大きさに。香味野菜はみじん切り。
2、フライパンに香味野菜とごま油大さじ1を入れ点火。最初は弱火でじっくりと。
香りが出てきたら、火を強めて蓮根を投入～

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3、透明になってきたら、ニンニクの芽を入れてさらに炒める。芽が色鮮やかになってきたら、酒、オイスターソースを加える。
4、塩と胡椒で味を調えたら完成です♪

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コツ・ポイント
ニンニク大好きな人は1かけ入れてください。
味濃い目がお好きな方は、オイスターソース大さじ1強入れた方が良いです。

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1、にんにくの芽は3cm長さに切る。生姜は千切りにする。フライパンにごま油を熱して、にんにくの芽と生姜を中火弱で3分くらいよく炒める。

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

2、にんにくの芽がやわらかくなったら弱火にして○印を加える。時々混ぜながら煮詰める。汁気が少なくなったら、混ぜながら汁がなくなるまで煮詰める。最後にいりゴマを加え混ぜて出来上がり。

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・鶏ひき肉でつくることが多いつくねを豚ひき肉と大豆でつくる。大豆は鶏肉の2倍、豚肉は鶏肉の6倍のビタミンB1を含む。
・とろろソースには、ネバネバ食材の長芋、クエン酸を含む酢、みそが入る。みそのコクが淡白なつくねにぴったり。

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1 にんにくの芽は小口切りにする。ボウルにゆで大豆を入れて、フォークの背でよくつぶし、豚ひき肉、にんにくの芽、塩小さじ1/4を加えてよく練り混ぜる。4等分して小判形に整える。

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2 オクラはヘタの周りをグルリとむく。塩少々をまぶして板ずりにし、サッと洗い、縦半分に切る。
3 フライパンにサラダ油大さじ1を熱する。1に小麦粉大さじ1を薄くまぶして、フライパンに入れる。中火で1分間焼き、返して1分間焼く。2のオクラを加え、ふたをして弱火で3分間蒸し焼きにする。

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4 【とろろソース】をつくる。長芋は皮をむいてすりおろし、合わせた調味料に少しずつ加える。
5、3を器に盛り、4をかけて食べる。

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