そば粉やじゃがいもを使って♪簡単に作れるガレットレシピ５選

材料（２人分）

【生地】
そば粉　40ｇ
塩　ひとつまみ
★牛乳　50ml
★水 50ml
★卵（L）1個
【具材】
卵　2個
チーズ　お好みの量
好みの具（ハム、ソーセージ、マッシュルームなど）適量
【トッピングのサラダ】
葉っぱ類、オニオン、トマトなど　2つかみ程度
ドレッシング　適量

ガレットレシピ１：そば粉のガレットの作り方③

しっかり熱したフライパンに油を敷いて、キッチンペーパーなどで余分な油はふきとり、強めの中火にし、そこに②の生地の半量を流し入れます。写真のようにフライパンを傾けて、生地を広げます。

ガレットレシピ１：そば粉のガレットの作り方④

火を弱火にして、卵を割り入れ、白身がかたまりはじめたら、ちぎったチーズと、お好みの具材をのせてください。

ガレットレシピ１：そば粉のガレットの作り方⑤

チーズがとけて、白身が固まっていたら、側面の生地をフライ返しなどでおりこんでいきます。

ガレットレシピ１：そば粉のガレットの作り方⑥

端がおりこめたら、フライパンからスライドさせる形でお皿にうつします。

ガレットレシピ１：そば粉のガレットの作り方⑦

お皿にうつしたガレットに②でドレッシングとあえておいたサラダ菜をのせたら、出来上がりです。

材料（４人分）

蕎麦(茹でたもの) 　 200g
薄力粉　大さじ2～3(生地の粘度によって調節)
豆乳(牛乳や水も可)　50cc
卵 1個
バター 少々
【具材】
卵 　4個
ハムやベーコンなど 　4枚(適当な大きさに切る)
ピザ用チーズ 約200g
ピーマン 1個(輪切り)

ガレットレシピ２：茹でたお蕎麦で作るガレットの作り方①

余った茹でてあるお蕎麦を、小さくみじん切りにします。

ガレットレシピ２：茹でたお蕎麦で作るガレットの作り方②

①のお蕎麦と、卵、薄力粉、豆乳をミキサーに入れて、滑らかなペースト状になるまで撹拌します。その後、冷蔵庫にいれて、少し寝かせます。

ガレットレシピ２：茹でたお蕎麦で作るガレットの作り方③

フライパンに、溶かしたバターをうすく敷き、火にかけます。③の生地を流し入れ、両面焼きます。焼き上がった物は、お皿にうつしておきます。

ガレットレシピ２：茹でたお蕎麦で作るガレットの作り方④

③でお皿にうつしておいた焼き上がった生地を再度フライパンに入れて、火にかけます。そこに、卵を真ん中に割り入れ、ハムやピーマンなどの具材をのせ、チーズを上にのせます。卵白が固くなったら、四隅を折りたたみ完成です。

材料（４人分）

ジャガイモ(メークイン)　3～4個
ベーコン　2枚
オリーブ油　大さじ1
バター　20g
塩コショウ　少々
ベビーリーフ　1パック
フレンチドレッシング(市販品)　適量

ガレットレシピ３：じゃがいものガレットの作り方②

オリーブオイルとベーコンをフライパンにいれ、中火にかけます。①のじゃがいもを全て入れ、塩胡椒をふり、軽く上から落としぶた等で押しつけて平らな状態にし、蓋をして、弱火で焼き色がつく程度まで焼きます。

ガレットレシピ３：じゃがいものガレットの作り方③

片面が焼き終わったら、蓋にスライドさせひっくり返し、端からバターをいれます。再度蓋をして、焼き色がついたら、蓋をとり、パリッとさせるために火を少し強めます。焼き終わったら、4等分にきります。

材料（直径28cmフライパン1枚分）

新ジャガイモ(中)　3個
明太子　2腹
○マヨネーズ　大さじ1
○コンソメ顆粒　5g
○片栗粉　大さじ4
ピザ用チーズ　ふた掴み程度
粉チーズ　適量

ガレットレシピ３：明太子とじゃがいものガレットの作り方①

スライサーで千切りにしたジャガイモを水にさらさず、そのままボウルに入れます。そこに、薄皮をとった明太子を○の材料を加えてよく混ぜます。

ガレットレシピ３：明太子とじゃがいものガレットの作り方②

薄く油を敷いたフライパンに①の半量をフライパンに均一になるように、敷き詰めます。その上に、チーズをのせて、①の残りの半量の生地をはさむようにしてのせて、中火で焼きます。

ガレットレシピ３：明太子とじゃがいものガレットの作り方

片面が焼けたら、フライパンを揺らしながら、生地をするすると動かし、フライ返し等で、ひっくり返してもう片面も焼きます。お皿にうつし、粉チーズを振って、お好みでケチャップやマヨネーズ(分量外)をかけて完成です。

材料（４人分）

★そば粉　40g
★薄力粉　20g
★てんさい糖　大さじ1
★塩少々
卵　1個
スキムミルク　小さじ1
水　150ml
EVオリーブ油　小さじ2
サラダ油　小さじ2
メープルシロップ　大さじ2
バナナ　2本
ミント(なくても可)　お好みの量