心も体も芯から温まる♡寒い夜の素敵なドリンク♪ホットワインレシピ

材料(2人)

赤ワイン５００ｃｃ
クローブ４個
ステックシナモン１本
アニス１個
ナツメグ少々
はちみつ大さじ２～
オレンジの皮１/2
ゆずの皮１/2
ゆずの絞り汁1個分
飾りのシナモンステックと柚子の皮適量

ホットワインレシピ②

鍋にはちみつ　オレンジの皮　ゆずの皮　クローブ　シナモンステック　アニスすりおろしたナツメグを入れる

ホットワインレシピ③

赤ワインを注ぎ火にかける

ホットワインレシピ④

はじめ強火で沸騰直前で弱火にし　約５分ぐらいかき混ぜながらはちみつを溶かす

ホットワインレシピ⑤

ザルでこして耐熱のコップに注ぎ　シナモンステックとゆずの皮を添える
甘味は極力抑えているのでお好みで調整してください。安い赤ワインを使います。

材料作りやすい分量

赤ワイン（カベルネ・ソーヴィニヨンなど） １本
ブランデー６０cc（大さじ４）
オレンジ(無農薬がいい）２個
りんご（無農薬がいい）１個
シナモンスティック３本
スターアニス（八角）３個
クローブ４〜５個
グラニュー糖 大さじ４〜８

ホットワインレシピ①

オレンジ１個を洗い、７～８ミリの輪切りにする。
りんごも縦に４つ割りにし種をとり、
横に１センチ幅に切る。


ホットワインレシピ③

切ったオレンジとりんごを入れた鍋に、
２）の果汁とシナモン、スターアニス、
クローブ、グラニュー糖を加える。


ホットワインレシピ④

赤ワインとブランデーを加える。

ホットワインレシピ⑤

鍋を火にかけ、
決して沸騰させない程度の火加減で
１５～２０分ほど温める。

ホットワインレシピ➅

温かいままカップやグラスに注ぎ、
飾りと香りづけのため
ピーラーで剥いたオレンジの皮を添えて
サーブする。

材 料（3〜4人分）

オレンジ1個
しょうが約1cm片
シナモンスティック1本
グローブ（ホール）小さじ1
カルダモン（粗挽き又はホール）小さじ2/3
水200cc
赤ワイン500cc
きび砂糖大さじ3〜4
＜グラスに＞
レーズン約20個
アーモンドスライス小さじ3〜4

ホットワインレシピ①

オレンジピールの飾りを作ります。オレンジをよく洗い、包丁で一周し、幅3cmぐらい皮をとります。

ホットワインレシピ②

皮を縦半分にし、形を整えます。内側の白いところは苦いので、取り外します。

ホットワインレシピ③

写真のように菜箸などの回りにぐるぐる巻き、しっかりラップで包みます。利用する前にラップを外し、形を整えれば飾りが完成です。

ホットワインレシピ④

しょうがは約2mmのスライスにし、皮を剥きます。

ホットワインレシピ⑤

グローブ、シナモンスティック、カルダモンを用意します。オレンジから調味料用に皮を約10cm取り除きます。

ホットワインレシピ➅

鍋に水と④のしょうが、⑤のグローブ、シナモンスティック、カルダモンとオレンジピールを入れます。中火にかけ、沸騰してきたら火を止め、10分間に置いておきます。

ホットワインレシピ⑦

⑥の液体をザルでこし、シナモンスティック以外のスパイスは取り除きます。

ホットワインレシピ⑧

オレンジを半分にし、輪切り2輪をとっておきます。縁の皮と白い部分を切り落とします。
残りのオレンジは汁を絞ります。

ホットワインレシピ⑨

鍋に⑦の液体とシナモンスティック、⑧のオレンジ汁とオレンジ輪、そして赤ワインときび砂糖をいれ、弱火にかけます。沸騰直前に火を止め、香味料を取り除きます。

ホットワインレシピ⑩

耐熱グラス又はコップにレーズンとアーモンドスライス小さじ1ずつを入れます。

ホットワインレシピ⑪

出来上がったグロッギをグラスに入れ流し、③に作ったオレンジピールスパイラルで飾ります。

材料 4人分

赤ワイン600ml
オレンジ(薄切り)4枚
レモン(薄切り)2枚
シナモン少々
クローブ4個
はちみつ大さじ4

材料 （ 2 人分 ）

赤ワイン250ml
オレンジ1/2個
クローブ4～5個
シナモンスティック1本
砂糖大さじ1

ホットワインレシピ①

オレンジは皮ごときれいに水洗いし、輪切りにしてクローブを刺す。

ホットワインレシピ②

鍋に赤ワイン、オレンジ、シナモンステックを合わせ、弱火～中火で煮る。

ホットワインレシピ③

煮たってきたら沸騰しないように気をつけて5～6分煮る。砂糖を入れ、溶けたらグラスにオレンジごと注ぐ。