スパイシーさがたまらない！インドカレーの人気レシピ特集！

材料（６～８人分）

鶏もも肉2枚
<鶏もも肉の下味>
塩コショウ少々
カレーパウダー大1
赤ピーマン2個
サヤインゲン8本
塩少々
ホウレン草3束
サラダ油大2
<スープカレーベース>
玉ネギ4個
サラダ油大4
クミンシード大1
水煮トマト(缶)1/2缶(1缶400g入り)
水600ml
カレーパウダー大5
ショウガ(粗みじん切り)1片分
ニンニク(縦半分切り)1片分
リンゴ(乱切り)1/2個分
バナナ(乱切り)1/2本分
塩コショウ少々

インドカレーの人気レシピ①

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り＜鶏もも肉の下味＞をからめる。

インドカレーの人気レシピ③

ほうれん草は水洗いして根元を切り落とし、2～3cmの長さに刻む。

インドカレーの人気レシピ⑤

煮込み鍋にサラダ油大4を中火で熱し、クミンシードを加え、パチパチすれば焦がさないように炒める。薄切りにした玉ネギを加え、強火にして玉ネギの水分を飛ばすように手早く薄茶色になるまで炒める。＜スープカレーベース＞の残りの材料も加え、強火にし煮立てば火を少し弱め15分コトコト煮込む。

インドカレーの人気レシピ⑥

ほうれん草を加えしんなりすれば、ミキサーにかけて鍋に戻す。

インドカレーの人気レシピ⑦

フライパンにサラダ油大2を熱し、下味を付けた鶏肉を炒めて煮込み鍋に入れ混ぜ合わせ、鍋の蓋を少しずらして10～15分煮る。赤ピーマンを加え、ひと混ぜして、塩コショウで味を調える。

材料（４人分）

・トマト （大） 2コ
・鶏もも肉 （皮付き） 1枚
・鶏手羽中 8本
・たまねぎ （みじん切り） 2コ
・にんにく （みじん切り） 大さじ1
・しょうが （みじん切り） 大さじ1
・カレー粉 （からいりする） 大さじ4
・パプリカパウダー 大さじ2
＊パプリカパウダーは辛くない品種のとうがらしを粉末にしたもの。少しほろ苦く甘酸っぱい香りがする。
・プレーンヨーグルト （無糖） カップ1/2
・ご飯 （温かいもの） 適量
・塩
・サラダ油

材料（４～５人分）

●塩小さじ１
●唐辛子（粉）小さじ１～
●ターメリック（うこん）大さじ１
●クミンパウダー（粉）大さじ１
●ガラムマサラ小さじ１～
●パプリカパウダー（あれば）小さじ１
★クローブ（ネジみたいなの）４～５個
★カレーリーフ５～６枚
★クミンシード小さじ１
玉ねぎ（みじん切り）大１か中２
にんにく（みじん切り）２片
しょうが（みじん切り）小指の先
トマトかトマト缶中２　缶3分の２
鶏挽肉２００ｇ

インドカレーの人気レシピ①

玉ねぎ、にんにく、ショウガをみじん切りに。辛いの好きな人は唐辛子もみじん切りに！でも辛くなるよ。

インドカレーの人気レシピ②

★スパイスがあれば油を引いてスパイスを入れて火を付ける。なければ１の野菜を炒めましょう。３～４分玉ねぎがしんなりしてくればＯＫ！

インドカレーの人気レシピ③

鶏挽肉、トマトを入れる。炒めて全体を馴染ませる。

インドカレーの人気レシピ④

●スパイス投入！
塩、ガラムマサラ、唐辛子は少なめにして後で調整しましょ。

インドカレーの人気レシピ⑥

お好きな水加減になったら出来上がり。盛り付けはパクチーを添えて。

材料（２人分）

合いびき肉…150g
大根…1/8本
カリフラワー…1/4個
玉ねぎのみじん切り…１個分
カットトマト缶…1/2カップ
おろしにんにく、おろししょうが…各大さじ1/2
マスタードシード…小さじ1/2
カレー粉…大さじ１
ココナッツミルク缶…1/2カップ
ご飯…茶碗大盛り２杯分
・サラダ油、塩

インドカレーの人気レシピ②

鍋に油大さじ１、マスタードシードを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを加え、強めの中火で10分ほど炒める。玉ねぎがきつね色になったら、にんにく、しょうが、トマトを加えてざっと炒める。焦げつくと苦みが出るので火加減に注意する。カレー粉を加えてさらに炒める。

インドカレーの人気レシピ③

カレー粉が全体になじんだら、ひき肉を加えてざっと炒め、大根を加えて炒め合わせる。水１カップを注ぎ、カリフラワーを加え、野菜に火が通るまで煮る。ココナッツミルクを加えて５分ほど煮て、塩で味をととのえる。器に盛り、別の器に盛ったご飯とともに食べる。

材料（４人分）

えび（ブラックタイガー・あれば有頭）　16尾
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1/2かけ
しょうが　1かけ
トマト　1/2個
プレーンヨーグルト　大さじ4
生クリーム　大さじ1
市販のカレールウ　20g
豆板醤　小さじ1
あればカレー粉　少々
塩　
サラダ油