きくらげでアンチエイジング！女性におススメ♪きくらげのレシピ

材 料（2人分）

きくらげ1パック
長ネギ1／2本
卵3個
●鶏ガラスープの素小さじ1／2
●塩、胡椒少量
●醤油小さじ1
●牛乳大さじ1／2
油大さじ1

きくらげのレシピ①：「コリコリ」きくらげと「ふわふわ」卵炒め中華風。のレシピ①

ボールに卵と●の調味料を入れて、よく混ぜます。

きくらげのレシピ①：「コリコリ」きくらげと「ふわふわ」卵炒め中華風。のレシピ②

きくらげは食べやすい大きさに切る。
長ネギは斜め切りにする。
※今回、生きくらげが手に入ったので、そのまま使いますが、乾燥きくらげの場合は水で戻して下さい。

きくらげのレシピ①：「コリコリ」きくらげと「ふわふわ」卵炒め中華風。のレシピ③

熱したフライパンに、油大さじ1／2を入れてキクラゲと長ネギを炒めます。

きくらげのレシピ①：「コリコリ」きくらげと「ふわふわ」卵炒め中華風。のレシピ④

きくらげに火が通ったら、残りの大さじ1／2の油を追加します。
卵液を入れて、さえ箸で大きく外側から内側に円をかくように掻き回します。

きくらげのレシピ①：「コリコリ」きくらげと「ふわふわ」卵炒め中華風。のレシピ⑤

半熟になったら、出来上がり！

材料(4人分)

厚揚げ 2枚(500g)
豚肉(切り落とし) 200g
　(塩、こしょう各少々　酒、片栗粉各大さじ1/2)
木くらげ(乾燥) 5g
にんにく 1かけ
豆板醤 大さじ1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2+1/2
砂糖 小さじ2
スープ(鶏ガラスープの素小さじ1を水で溶く) 2カップ
片栗粉 大さじ1/2(倍量の水で溶く)
●油

材料 （ 2 人分 ）

キクラゲ6g
ホウレン草100g
ニンジン1/4本
<調味料>
ニンニク(すりおろし)1/2片分
すり白ゴマ大さじ1
ゴマ油大さじ1/2
塩小さじ1/4
糸唐辛子適量

きくらげのレシピ③：キクラゲとホウレン草のナムルのレシピ＜下準備＞

●キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として熱湯でサッとゆで、細切りにする。
●ホウレン草は水洗いして、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水●気をしっかり絞り、3cmの長さに切る。
●ニンジンは皮をむき、細切りにする。熱湯でゆでて、水気をきる。
●ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

きくらげのレシピ③：キクラゲとホウレン草のナムルのレシピ①

＜調味料＞のボウルにキクラゲ、ホウレン草、ニンジンを加えて和え、器に盛って糸唐辛子を添える。

材料（２人分）

乾燥きくらげ　１０ｇ（水で戻し食べやすい大きさにカット）
みょうが　１個（半分にカットして斜めスライス）
かいわれ大根　少々
生姜　１片（みじん切り）
炒りごま　小さじ１
醤油　小さじ１
塩　少々
ごま油　小さじ１

材料（作りやすい分量）

きくらげ(乾)20ｇ
●醤油大さじ１
●みりん 大さじ２
●酒 大さじ１
●砂糖小さじ１
●おろし生姜小さじ１
●だしの素(昆布茶でも) 少々
白ごま大さじ１

写真は切干と和えたもの。
きゅうりと和えてごま油少したらしてもおいしいです。