コリコリ食感がたまらない！エリンギの人気１位レシピまとめ

材料 （ 2 人分 ）

エリンギ1～2本
白ワイン大さじ1
顆粒チキンスープの素小さじ1
モッツァレラチーズ1個（1人あたり50g）
フルーツトマト3個
バジル(生：小)8～12枚
塩コショウ少々
EVオリーブ油適量

【人気１位】エリンギのサラダレシピ①

エリンギは8～12個の輪切りにし、白ワインをからめて耐熱容器に並べ、顆粒チキンスープの素を振る。ラップをかけて電子レンジで2分くらい加熱し、ラップをしたまま5～6分おき、冷蔵庫で冷やす。電子レンジは600Wを使用しています。

【人気１位】エリンギのサラダレシピ②

モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。フルーツトマトはサッと水洗いしてヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮が破れたら氷水に取り、1個を4～6つ位に切る。バジルは軸を取っておく。

【人気１位】エリンギのサラダレシピ③

器にエリンギ、フルーツトマト、モッツァレラチーズを並べ、バジルを飾る。食べる直前に塩コショウをし、EVオリーブ油をかける。(ヒント)塩コショウは、岩塩、粒コショウをミルでひくタイプがオススメ。香りや食感が断然良くなります。

材料 （4人分）

エリンギ6～8本
サラダ油大さじ1
オイスターソース 大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ2
水400ｃｃ
水溶き片栗粉適量
ごま油 小さじ1

材料 2人分

牛もも肉(薄切り)4枚
塩少々
こしょう少々
エリンギ2本(100g)
ブロッコリー1/4株(75g)
ミニトマト4個(40g)
サラダ油小さじ1
(A)
・水大さじ2
・トマトケチャップ大さじ1/2
・中濃ソース大さじ1

材料 (2人分)

・エリンギ 2パック（200g）
・牛切り落とし肉 150g
・ねぎ 1/2本
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ2
【A】
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2

材料（2人分）

エリンギ 200g
酒 大さじ1
Ａ しょうゆ 小さじ1
Ａ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ2

材料 （ 2 人分 ）

鶏もも肉1/2枚
塩少々
エリンギ2本
ニンニク1片
オリーブ油大さじ1
水煮トマト(缶:カット)300g
生クリーム大さじ3
スパゲティー160g
塩16g
塩適量
粗びき黒コショウ適量
バジル(生)適量

【人気１位】鶏とエリンギのトマトクリームパスタレシピ①

鶏もも肉は細切りにし、塩少々をもみ込む。エリンギは長さ3～4等分の薄切りにする。ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄切りにする。

【人気１位】鶏とエリンギのトマトクリームパスタレシピ②

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったらエリンギとニンニクを加えて炒め合わせ、香りがたったら水煮トマト、生クリームを加え、煮たったらフライパンに蓋をして弱火で10分煮、塩適量で味を調える。

【人気１位】鶏とエリンギのトマトクリームパスタレシピ③

ソースを作る間にスパゲティーをゆでる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩16gを入れ、スパゲティーを表示の時間より2分短くゆでて(2)のフライパンに移す。

【人気１位】鶏とエリンギのトマトクリームパスタレシピ④

火を強め、スパゲティーを煮からめて器に盛り、粗びき黒コショウを振ってバジルを散らす。