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リコピンたっぷり!老化やがんの予防!トマトの栄養レシピ5選!

トマトは栄養たっぷり!トマトの赤い色はリコピンの赤。このリコピンですが、生活習慣病予防や老化抑制にも効果があるんです。ダイエットレシピにも最適なこのトマトを使った、栄養レシピをご紹介します。トマトで健康になれるレシピ、是非試してみてください。

トマトの栄養レシピ①:鶏肉と冬瓜のトマト煮

材料(4人分)

鶏もも肉 2枚(450g)
冬瓜 500g
トマトソース(別記参照) 300g
酒 大さじ2
塩 小さじ1+1/3
砂糖 小さじ1
こしょう 少々
片栗粉 小さじ2(倍量の水で溶く)
ごま油 小さじ1
■トマトソース(でき上がり750g)
トマト 1.5kg

こちらのトマト煮のレシピは、なんとトマトを1.5kgも食べれます!冬瓜と鶏もも肉とトマトがとても相性のいいレシピです!トマトソースは作っておいて、他のレシピにも使えるので、とても便利です!トマトソースレシピと、トマト煮のレシピは、両方ともおすすめです。

トマトの栄養レシピ②:トマト・バジルの冷製パスタ

材料 (おおよそ2人分)

フルーツトマト 小ぶりなら6~7コ
生バジル わさっと
1.3~1.4mmの麺 200gだとか
にんにく チューブでOK
オリーブオイル とろ~~っと
塩こしょう けっこうキツめにいく

レシピの書き方が面白いのですが、こちらのトマトのパスタレシピがおいしくて、何度もお世話になっております。バジルの香りとトマトが相性抜群!パスタにトマトは間違いなし!そんなレシピ。さらにすごいのが、とっても簡単!なんて簡単なんだろう・・・これぞ主婦の味方レシピです。

トマトの栄養レシピ③:トマト豚しゃぶ

材料(2人分)

トマト 2個(300g)
大根 250g
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
青じそ 5枚
きゅうり 1/2本
油 大さじ1
塩 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 適量

こちらのレシピ、お肉がとっても柔らかく、トマトの味も濃くてきゅうりもさわやかてとってもおいしい!!トマトの豚しゃぶ、簡単でお肉も入ってるからボリュームもあり、とても満腹です!時間がない日には、このレシピがおすすめ!!しそもいいアクセントです。家族からも大好評で、何度も作っているレシピです。

トマトの栄養レシピ④:トマト鍋 レシピ

材料(4人分)

鶏もも肉  2枚(600g)
A 瀬戸のほんじお 少々
A こしょう  少々
トマト  2個
玉ねぎ  1個
じゃがいも  2個
しめじ  1パック
水菜  1/2束(100g)
にんにくのみじん切り  2片分
B カットトマト缶  1缶
B 酒  大さじ2
C 水  カップ3
C 「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
瀬戸のほんじお 小さじ1/2
黒こしょう  少々
粉チーズ・好みで  適量
AJINOMOTO オリーブオイル 大さじ2

トマト鍋レシピ、大好きです!トマト鍋のしめは、リゾットでもラーメンでも、パスタでも!絶品で、お箸が止まりません!トマトであっさりした味付けなので、野菜もたくさん食べちゃう。鶏肉なのでヘルシーだし、健康にもとても良くて主婦も安心のレシピです。コレステロールや、中性脂肪を下げてくれたり、血液の浄化もしてくれたり・・・トマトはアンチエイジングにばっちりの食材!そんなトマト鍋のレシピ、体にいいこと間違いなし!

トマトの栄養レシピ⑤:トマト入りハッシュドビーフ

材料(4人分)

牛肉(切り落とし) 300g
 (塩、こしょう各少々)
トマト 1個(200g)
玉ねぎ 2個(400g)
生マッシュルーム 100g
小麦粉 大さじ2
赤ワイン 1/4カップ
 水 1+1/2カップ
 トマトケチャップ 大さじ2+1/2
 中濃ソース 大さじ2+1/2
 塩 小さじ1/2
ごはん(温かいもの) 茶碗4杯分(600g)
●バター、オリーブ油

大人から子供まで、幅広い世代に人気のハッシュドビーフレシピ。こちらのレシピにはトマトも入っていてとてもおいしいです。しかも意外と簡単にできてしまうんですね。これには驚きました!レシピの材料もほとんどが家にあるものなので、作りやすいです。ごはんもおかわりしたくなっちゃう!おいしすぎるトマトレシピでした。

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