野菜たっぷり！お腹も大満足！お家で作る長崎ちゃんぽんのレシピ

長崎ちゃんぽんって、お店で食べるイメージがありませんか？

でも、ご家庭で手軽に作れるレシピがあるんです♪

まずは鶏ガラ。

豚足を使っているお店もあります。

かつおぶし

珍しい所ではあごだしを使っているお店もあります。

アゲマキ貝です。
これはなかなかマネが出来ませんね～

貝類はとてもよい出汁が出るんです。
アサリやしじみ、牡蠣なんかでも良いそうですよ！！
本格的な味を目指すなら是非試して見てくださいね。

1人分

ちゃんぽん麺（中華麺）１袋
豚肉のこま切れ３０ｇ
シーフードミックス３０ｇ
キャベツ５０ｇ
玉ねぎ３０ｇ
人参２０ｇ
もやし４０ｇ
きぬさや５枚
キクラゲ２０ｇ
かまぼこ５切れ
塩コショウ適量
サラダ油適量
■ ◆ちゃんぽんスープ◆
◆ウェイバー 大さじ１
◆酒 大さじ１
◆みりん 大さじ１
◆牛乳大さじ２
◆醤油小さじ1/2
◆水４００ｃｃ

きぬさやは筋を取り、きくらげは水で戻しておきます。

キャベツは大き目に、にんじん、玉ねぎは千切りにします。

豚肉は一口大に、かもぼこも食べやすい形に切っておきます。

かまぼこ・絹さや・きくらげを入れて塩コショウで味を整えます。

作ったちゃんぽんスープ入れ、その中にちゃんぽん麺を入れスープが一煮立ちしたら、出来上がりです。

丼に麺から先にいれ、野菜とスープを入れ好みで、ラー油・コショウ・にんにくなどを入れてください

1人分

白菜1枚
キャベツ1枚
人参1ｃｍほど
玉ねぎ1/8個
ちくわ1本
ブロッコリー大きめ1房（蕾）
☆水200ｃｃ
☆創味シャンタン大さじ4/5
☆しょうが（チューブ）2ｃｍほど
☆酒大さじ1
牛乳60ｃｃ
塩少々
白こしょう少々
ごま油小さじ1/2
ちゃんぽん用の麺（中華麺でも）1玉

鍋に☆印と、ブロッコリーを除いた野菜と、斜め薄切りにしたちくわを入れます。

野菜に火が通ったら、ブロッコリーを入れて約1分後、麺を入れます。
すぐに火加減を強めて、牛乳を入れます。

麺がほぐれて火が通れば、塩・白こしょうで味を調える。
ごま油を香り付けに入れ、出来上がり。
お好みで、追加こしょうをかけて召し上がってください。

うどん人数分
豚肉100g
シーフード100g
にんじん1本
キャベツ1/4個
もやし1袋
■ 【スープの素】
水800cc
創味シャンタン大さじ2
めんつゆ 大さじ1
牛乳50cc

茹でたうどんに盛り付けて出来上がり☆