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大切な人へのプレゼントに♡ショートケーキのデコレーション

誕生日、バレンタインデー、ホワイトデー、母の日、クリスマス、記念日など特別な日のために♡素敵なデコレーションのショートケーキをプレゼントしたいですよね☆コツをつかめば上手に出来るので 綺麗なショートケーキのデコレーションをマスターしましょう☆

ショートケーキのデコレーションのコツ☆

大切な人のためにがんばって作りたい華やか苺やチョコなどでデコレーションされたショートケーキ☆スポンジは上手に焼けても、上の生クリームが上手に塗れなくて。。。という方多いですよね。ここでは、ケーキのナッペ(ケーキの生地に生クリームを塗る作業)を美しく仕上げるコツをご紹介したいと思います。

パレットナイフと回転台を用意します

綺麗なデコレーションのショートケーキを作るためには、パレットナイフと回転台は必需品です。回転台がない場合は大きめのお皿でホールケーキが入るものであれば代用できます。高いものではなく、安いもので構わないので この二つはあるとデコレーションが、より美しくなります♪

デコレーションする生クリームを泡立てる

泡立てるときは、泡立て器があると便利です♪

生クリームの泡立ては、ナッペ(塗る作業)に使うデコレーションの時、動物性の場合は少し緩めの7分立てにするのが良いでしょう。塗っているうちにクリームが締まってくるからです。上に絞るときには少し固めに後で泡だて器で少し混ぜて8分立てにするとデコレーションしやすくなります♪
植物性の場合はあまり分離しないのと、もともとが柔らかめの仕上がりなので、8分立てにするとデコレーションしやすいでしょう
生クリームの硬さで ショートケーキの出来上がりが全然違うので、自分の好みのデコレーションをするために、硬さを覚えると良いでしょう!

生クリームの泡立て具合の見分け方
6分立て…ホイッパーで持ち上げたときに、トロトロでゆっくり落ちるくらいの固さ
7分立て…生クリームの先がゆっくりと下を向くくらいの固さ
8分立て…生クリームの先が上を向いたまま動かないくらいの固さ

デコレーションする生クリームを上から流す

スライスしたスポンジ生地に生クリームを塗って、カットしたイチゴやお好みのフルーツをのせたら もう1枚のスポンジ生地をかぶせます。生クリームをたっぷりと上に乗せ、左右に落とすような感じで回転台を少しずつ回しながら、側面にクリームを落とすようにします。側面の分のクリームも上から横へ落とすように、側面の分が足りなそうな場合はまた上にクリームをのせて同様に落としていきます。

回転台を回しながら生クリームを綺麗にデコレーションする

ナイフではなく、回転台を回してクリームを均等に伸ばしながらデコレーションします。パレットナイフに付いてるクリームをボールなどに落としながらすると 綺麗にデコレーションできるでしょう

回転台を回して側面も均等にする

パレットナイフを今度は縦にして一箇所に置き 回転台を回しながらデコレーションしていきます。こうすることで形の整った綺麗なショートケーキになります♪
ナッペは、この手順ですると、綺麗にスポンジ生地がデコレーションされて 見栄えの良いショートケーキになります☆

イチゴの華やかショートケーキ①定番ショートケーキ

シンプルなショートケーキはみんなが大好きですよね☆サイドにイチゴを飾っているのも 可愛いです♡定番ショートケーキは どんな時でも使えるので 作る方をマスターしておくと思い立った時に作れます♪シンプルなケーキはデコレーションも応用が利きますよ♪

イチゴの華やかショートケーキ②ホットケーキミックスでショートケーキ

なんとホットケーキミックスでショートケーキが出来てしまうんです。そして、ケーキ型を使わず天板を使い、上手にショートケーキの形に仕上げています♪デコレーションもシンプルですが、とても形良く整っています。これは すごいですね!

イチゴの華やかショートケーキ③スプーンとナイフで簡単ショートケーキ

絞り口を使わず、生クリームのデコレーションはスプーンとフォークで仕上げています!こんなに綺麗なショートケーキになるんですね♡絞り口がない時にも、使えますね。
仕上げに粉糖をかけるのが こちらのショートケーキのデコレーションのコツです☆

イチゴの華やかショートケーキ④カーネーション柄のエプロンショートケーキ

イチゴをカーネーションの形にカットしたエプロン柄のショートケーキのレシピです☆ピンク色の生クリームのデコレーションもまた可愛いですね♡母の日などに是非作りたいショートケーキです

イチゴの華やかショートケーキ⑤お花のようなデコレーションショートケーキ

ケーキの上にお花が咲いたような綺麗なデコレーションのショートケーキです☆ゼラチンシロップを上からかけておくことで時間がたっても苺がしんなりしません!こんな素敵なデコレーションのケーキを大切な人に作ってあげたいですね♡

ショートケーキのデコレーションを紹介しました♪

ショートケーキのデコレーションについて紹介させていただきましたが いかがでしたでしょうか?生クリームを丁寧にスポンジに塗るナッペという作業は、練習すればきっと上手にできるようになります。口金の種類を変えてデコレーションに変化を出してみたり、フルーツやチョコレートや粉糖で飾ったり、オリジナルのショートケーキをぜひ作ってみてください!デコレーションは回数を重ねるごとに 上達していきますよ☆

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