知ってた？簡単にお粥を作る方法はご飯からだって☆絶品お粥の作り方

材料 （2人分）

昆布だし500cc
ご飯（炊いたもの）200g
塩・醤油少々
大根約200g
ニラ半束
柚子少々

材料 （ 1 人分 ）

鶏もも肉1/4枚
豆苗1/4袋
水煮コーン(缶)大さじ2
ご飯茶碗1杯分弱
きび大さじ1
水150ml
豆乳200ml
塩小さじ1/2
黒ゴマ少々

ご飯から作るお粥の作り方④

鍋に水、鶏もも肉、きびを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で6～8分煮る。

ご飯から作るお粥の作り方⑤

豆乳、ご飯、水煮コーン、塩を加えて2～3分煮、仕上げに豆苗を加える。

材料２人分

大根 1/2本（500g） 皮は厚めにむいて、さく切り
貝柱 10g ほぐしてから、水につけると早い（約30分）
ご飯（炊いたもの） 60g
しょうが 8g 細切り
鶏がらスープ 1.2リットル
塩 ひとつまみ
■大根の醤油漬け
大根の皮 160g 一口大に切り、塩もみして、流水にさらす
塩 小さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ 30ml
砂糖 40g
紹興酒 50ml
黒酢 小さじ2
陳皮（またはみかんの皮） 4ｇ 乾燥物は水で戻す。白い部分を取り除いてから細切り
花椒（ホール） 10粒
唐辛子 1本 種を取り、小口切り
■卵黄の醤油漬け
卵黄 2個
ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ 適量
■トッピング
クコの実 10粒 ぬるま湯で戻す

ご飯から作るお粥の作り方①

【大根のしょうゆ漬け】塩分を抜いた大根の皮の水分をペーパーでしっかりふきとってから合わせた調味料に入れ、半日漬け込む。

ご飯から作るお粥の作り方②

【卵黄のしょうゆ漬け】卵黄を「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」に半日～1日漬け込む。

ご飯から作るお粥の作り方③

【お粥】熱湯で大根の細切りをボイルし、ザルにあげる。鍋にサラダ油を熱し、大根を炒めて甘みを引き出す。しょうがを加える。

ご飯から作るお粥の作り方④

そこへ鶏がらスープ、貝柱（戻し汁ごと）、ご飯、塩を入れ、約20～25分中火で煮る。途中加減を見る。

ご飯から作るお粥の作り方⑤

お粥を器に盛り付けクコの実を飾り、大根の皮の醤油漬け、卵黄の醤油漬けを添えれば完成。

材 料（1人分）

冷やご飯お茶碗1杯分
水400〜500ml
塩適量
しらす大さじ2
卵1個
青ネギ（あれば）1本

ご飯から作るお粥の作り方②

卵が、お好みの固さになればOKです。しらすをふりかけて、小口切りにした青ネギ（あれば）を散らします。

ご飯から作るお粥の作り方③

スプーンで、卵を崩してお召し上がり下さいね。

材料２人分

ご飯２２０ｇ
(A)
ザーサイ(漬物・薄切り)２０ｇ
いりごま(白)適量
(B)
ねぎ５ｃｍ
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ適量
ごま油適量
(C)
油揚げ１枚
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ少々