おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
マイNo.1「ポテトチップス」を作ってみませんか？おすすめレシピ5選
みんな大好き、ポテトチップス♪市販のものを食べ比べるのも楽しいですが、今日は自分好みのポテトチップスを作ってみませんか？山椒風味ポテトチップス、電子レンジで作るコツ、型抜きポテトチップス・レシピ等々、ポテトチップスの作り方4つ＋アレンジレシピ1つを紹介します。
目次
みんな大好き、ポテトチップス♪
おやつとして、おつまみとして等々、今やポテトチップス人気は不動のものです。
じゃがいもを揚げただけのシンプルな食品ながら、塩味、コンソメ味、のり塩味etc...
味付けも多彩で、最近ではチョココーティングされたものも人気ですよね。
市販のものを食べ比べるのも楽しいですが、今日は自分好みに作ってみませんか？
●カラリと揚がるポテトチップスのレシピ2種
●山椒風味のポテトチップス
●電子レンジで作るコツはコレ♪レンジポテトチップス
●型抜きポテトチップス
●新玉ねぎの季節におすすめ♪ポテトチップスサラダ
以上、ポテトチップスの作り方4つ＋アレンジレシピ1つを紹介します。
二度揚げがポイント！揚げて作るポテトチップスのレシピです。
簡単だからこそ、味付けはちょっとこだわってみませんか♪
材 料（3人分）
じゃがいも ： 2～3個
塩 ： 適量
青のり ： 適量
製菓用チョコレート ： 適量
ポテトチップス・レシピ2種①
じゃがいもは皮つきのままよく洗います。芽が出ている部部があれば取りのぞいておきます。スライサーでじゃがいもを薄くスライスします。
ポテトチップス・レシピ2種②
水分が多い場合はペーパータオルで軽く水分を拭き取ります。
ポテトチップス・レシピ2種③
サラダ油を弱火と中火の中間くらいの火加減で加熱します。低温の油（１４０℃）くらいでじっくりと水分をとばすのがカラッと揚がるコツです。
ポテトチップス・レシピ2種④
しばらくすると小さい泡が消え、じゃがいもがこんがりとしてきます。
ポテトチップス・レシピ2種⑤
金網に上げ、油を切ります。残りのじゃがいもも同様に揚げます。
ポテトチップス・レシピ2種⑥
サラダ油の温度を１８０℃くらいに熱し、⑤を再度揚げてからっとさせます。お好みでお塩や青のりをふりかけます。
ポテトチップス・レシピ2種⑦【チョコVer.】
チョコレートポテトチップスにする場合、製菓用チョコレートを刻んで湯せんにかけて溶かします。
ポテトチップス・レシピ2種⑧【チョコVer.】
揚げたポテトチップスに塩を少々ふりかけ、チョコレートをコーティングします。
ポテトチップス・レシピ2種⑨【チョコVer.】
チョコレートがくっつかないように金網に挟んで冷まします。
山椒の風味がきいたポテトチップスのレシピです。
おやつはもちろん、おつまみにもピッタリですよ。
山椒以外の香辛料でも同様に楽しめます♪色々試してみて下さいね。
材料 （ 2 人分 ）
ジャガイモ ： 1～2個
粉山椒 ： 適量
塩 ： 適量
揚げ油 ： 適量
山椒風味ポテトチップス・レシピ①
ジャガイモは皮をむいてスライサー等で薄切りにし、水に放って何回か水を替え、水気を拭き取る。
揚げ油を160℃に予熱し始める。
山椒風味ポテトチップス・レシピ②
160℃の揚げ油に①を1枚ずつ入れ、少し色づいてきたら取り出し、油をきる。粉山椒、塩を振り、器に盛る。
電子レンジを使ったポテトチップスのレシピです。
ポイントは塩を振るタイミング。
加熱する前に塩をふることで、少量でもちゃんと味がつきますよ♪
材料（2人分）
じゃがいも ： １個
塩 ： 小さじ1/2
レンジポテトチップスのレシピ①
ジャガイモは良く洗って、芽が出ていたり皮の緑色のところは取り除く。
ピーラーで皮をむき、スライサーで塩水（分量外）に放っておきます。
レンジポテトチップスのレシピ②
キッチンペーパーの上に一枚ずつ広げて、上からもキッチンペーパーで押さえて水気を取ります。
レンジポテトチップスのレシピ③
レンジの耐熱皿の上にクッキングシートを敷き、重ならないように並べます。お好みで塩をふります。
レンジポテトチップスのレシピ④
500Wで10分レンジにかけます。レンジ加熱が終わったら、そのままオーブンに切り替えて120℃で2分加熱します。
レンジポテトチップスのレシピ⑤
出来立ては熱いので火傷しないようご注意下さい。味が薄ければ、お好みで調味料を振りかけても。
可愛い型抜きのポテトチップス・レシピです。
型で抜いて余った部分は、ポテトサラダ等も晩御飯にご活用下さい♪
材料（3人分）
じゃがいも ： 2個(300g)
塩 ： ふたつまみ
黒こしょう ： 適量
揚げ油 ： 適量
クリームチーズ ： 100g
青のり ： 小さじ2
市販の白だし ： 大さじ1/2
自家製ならでは♪型抜きポテトチップスのレシピ
① じゃがいもは皮をむいて3mm幅に切り、お好みのクッキー型で抜く。
② 鍋に油を170℃に熱し、じゃがいもをカリカリになるまで揚げ、塩、黒こしょうをふる。
③ ボウルにクリームチーズ、青のり、白だしを入れて混ぜる。
④ ②を③にディップしていただく。
ポテトチップスが余った時に試していただきたい、サラダレシピです。
シャキシャキサクサクの食感、爽やかさでコクのある味わいに夢中になるかも？！
材料 （2人分）
玉ねぎ ： 2/3個
ポテトチップス ： 6～7枚
●マヨネーズ ： 大さじ2
●オリーブオイル（サラダ油） ： 大さじ1
●レモンの絞り汁 ： 1/2個分
●塩 ： 小さじ1/3
●砂糖 ： 少々
●粗びき黒こしょう ： 少々
塩 ： 少々
新玉ねぎの季節におすすめ♪ポテトチップスサラダのレシピ
① 玉ねぎはスライサーなどで薄切りにし、ボウルに入れて塩少々をふり5分ほどおく。
② 器に●を入れて混ぜ合わせる。
③ 玉ねぎをかるくもんでから水けを絞り、別の器に盛る。
②をかけ、ポテトチップスを手で割って散らす。
山椒風味ポテトチップス、電子レンジポテトチップス、型抜きポテトチップスetc…
ポテトチップスの作り方4つ＋アレンジレシピ1つを紹介しましたが、いかがでしたか？
みなさんもぜひ試してみて下さい♪
