今日は給料日前！でも美味しいものが食べたい！節約レシピ５選★

鶏むね肉はいつでもお安く、家計の強い味方ですよね！
胸肉はやすいのにとってもヘルシー。海外では、そのヘルシーさが人気で、もも肉よりも高いそうですよ。
パサパサした食感が苦手という人もいますが、しっとりおいしくいただけるレシピもたくさんありますよ！

鶏むね肉はそぎ切りにしクレイジーソルトをたっぷりふりかけ下味をつけます。モヤシは沸騰したお湯でサッと湯がいておきます。

ピーマンは細切りに、トマトはクシ切りに、ニンニクはスライスしておきます。

フライパンにオリーブオイルをひいたら、ニンニク、鶏むね肉を入れ炒めていきます。ここで八割がた火を入れます。

ピーマン、トマトを加えたら更に炒め、トマトが少し柔らかくなってきたらモヤシ、調味料を全て加えます。

全体に味がなじみ、鶏むね肉に火が入ったら出来上がり。

木綿豆腐は1.5cmくらいの厚みに切り、500Wの電子レンジで2分半ほど加熱し、水気をふき取り、粗熱が取れるまで置いておきます。

フードプロセッサーに(1)、はんぺん、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせます。
※すり鉢を使ってもOKです。

焼きのりを7×9cmくらいの大きさに切り、片面に片栗粉(分量外)を軽くふり、(2)を4等分にしてのせます。表面に片栗粉(分量外)をふって、フォークで筋を付けます。

フライパンにサラダ油を熱し、焼きのりを下にして(3)を焼き、焦げ目が付いたら裏返してさらに焼きます。合わせ調味料を加え、手早くからめて火を止めます。お好みで粉山椒をふります。

ニラは３cm幅に切る。

厚揚げはさいころ型に12等分し、フライパンでかりっと焼き、皿に移し替える。

フライパンでひき肉を炒め、水を入れてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を２、３回に分けて入れて、とろみをつける。

醤油、みりんを入れて味を調え、厚揚げを戻し入れて、あんとなじませる。

すりおろししょうがを入れ、ニラを入れて全体とざっと混ぜて完成。

切り干し大根は実は色々な料理にアレンジできる優秀な節約食材。
煮物やサラダだけでなく、このレシピのように焼きそば風アレンジもできちゃいます。
保存がきくので、常備しておくと便利ですね。

切り干し大根は水でサッと洗い、ザルにあげて10分程置く。豚肉は２cm幅に切ってＡをもみ込む。キャベツはザク切り、ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱して豚肉、ねぎ、キャベツを炒める。豚肉に火が通ってきたら、切り干し大根、さくらえび、削り節、分量外の水100cc（4人分の場合）を加え、フタをして中火で３～４分蒸す。

フタをあけて水気をとばし、中濃ソース、塩・こしょうで味を調えて皿に盛る。お好みで紅しょうが、青のりを添える。