いかを使った人気レシピを５つご紹介します！いか好きの方必見！！

いかとアスパラのオイスターソース炒め

　材料(2人前)
・ボイルイカ　1杯分(匹分)
・アスパラ　6本
・にんにく 　1個

-調味料
・塩胡椒　少々
・焼肉のタレ　大さじ1
・オイスターソース 　小さじ1

いかワタ鍋

　材料(1~2人前)
・いか（するめいか）1杯
☆みりん大さじ1/2
☆酒大さじ2
☆みそ大さじ2
☆しょうゆ大さじ1/2
☆砂糖小さじ1/2
☆しょうが、にんにく（すりおろし）少々
・だし汁（または 水+だしの素　小さじ1）500cc
・昆布5cm角1枚

-その他　具材
ニラ、ネギ、エノキ、しいたけ、絹ごし豆腐　適量

いか人気レシピ

１　＜いかの下処理＞
いかは胴からゲソとワタを引き抜き、軟骨を除き、ゲソとワタは2つに切り離し、胴は適当な大きさに切ります。

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２　＜ゲソの処理＞
足の中にあるくちばし(写真）を取り除き、目の部分、足先を切り落とし、適当な大きさに切ります。

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３　＜ワタの処理＞
イカ墨を指先でつまんではがします。

いか人気レシピ

４　ボールに3のいかワタと☆の材料を入れ、ワタの皮を崩しながらよく混ぜます。

いか人気レシピ

５　いかの胴とゲソを別の器に入れ、4のタレ少量（大さじ2～3）を、いかにからめ15～20分置いておき、いかに下味をつけます。

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６　鍋にだし汁と昆布を入れ沸騰直前で昆布を取り出します。
にら以外の野菜と豆腐を鍋に入れ火を通します。

ブイヤベース風魚介のトマト煮

　材料(2~4人前)
・白身魚（たら、すずきなど）の切り身　2切れ
・車えび（あれば有頭）　2～3尾
・あさり（砂出ししたもの）　250g
・やりいか　2～3ばい
・ホールトマト缶詰（400g入り）　1/2缶
・ロゼワイン（なければ白ワイン）　1カップ
・にんにくのみじん切り　1かけ分
・玉ねぎのみじん切り　1/2個分
・オリーブ油　大さじ2～3
・ローリエ　1～2枚
・パセリのみじん切り　少々
・塩
・こしょう

いかの天ぷら

　材料(3人前)
・さきいか　1袋
・小麦粉　1/2カップ
・卵　1個
・水　適量
・塩　少々
・揚げ油　適量

イカのしょうゆ炒め

　材料(2人前)
・イカ　1パイ
・しょうゆ　大さじ1/2
・サラダ油　大さじ1/2
・ネギ(刻み)　大さじ2
・粉山椒　少々

いか人気レシピ　下準備

・イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜きます。

いか人気レシピ

１　フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、イカが白っぽくなるまで炒め、しょうゆを加えて炒め合わせます。

いか人気レシピ

２　器に盛って刻みネギを散らし、粉山椒を振って完成です。