2016/04/24
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美容に最高！ゴーヤサラダでビタミンCを摂ろう！ゴーヤサラダレシピ
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があるゴーヤ。今回はゴーヤサラダのレシピをご紹介します！ビタミンＣを豊富に含んでいて、美容にとてもいいゴーヤサラダ。いろんなアレンジができるので、苦みが苦手な人でも食べられるレシピですよ☆
目次
ゴーヤサラダのレシピを紹介する前に
レシピを紹介する前に、おいしいゴーヤサラダにするためにゴーヤの苦みを抜きましょう。ゴーヤサラダが苦かったらせっかくのゴーヤサラダレシピも台無しです。
下処理を完璧にして、おいしいゴーヤサラダを作ろう！！！
砂糖も塩と同じく、野菜に含まれる水分などを引き出す効果があるので、苦味を一緒に取り除くことができます。 砂糖だけを使ってゴーヤの苦味抜きを試しましたが、塩と砂糖を併用する方が、より苦みを違和感なく抜くことができました。ゴーヤ1本に対して、塩小さじ1/2と砂糖小さじ2を合わせて、よくもんで10分置きます。
こちらのほうがより苦みが抜けるレシピです。
塩もみ（もしくは塩・砂糖もみ）をしたゴーヤは、さっと下ゆでしてから調理に使うことが多いと思います。その下ゆでのやり方は、鍋に湯を沸かし、塩などの調味料がついたままゴーヤを入れます。ゆで時間は10秒でＯＫです
下処理すれば美味しいゴーヤサラダができます！
ゴーヤとツナの苦くないゴーヤサラダレシピ
材料 （4人分）
ゴーヤ半本
ツナ一缶
玉ねぎ半個
塩小さじ半分
マヨネーズ大２〜３
レモン汁小さじ１
ゴーヤは縦半分に切って種を取って、薄切りにする。塩を振りかけてもんでおく。
鍋に湯をわかしゴーヤを入れ再び沸騰したらザルに取る。
すぐに水にさらして、固くしぼっておく。
玉ねぎは薄切りにして１０分程水にさらしざるにあげたら手でよくしぼる。
ボールにゴーヤ、玉ねぎ、ほぐしたツナを入れマヨネーズ、レモン汁と合える。味を見て足りなければ塩コショウする。
ゴーヤとツナの苦くないゴーヤサラダレシピ
ゴーヤ、玉ねぎの水気はよくしぼってください。残った半分のゴーヤは種を取ってラップをぴたっとして、冷蔵庫で保管すれば２〜3日持ちます。下処理同じにして、みそごま和えなどお勧めです。
このサラダだと、苦みが抑えられて子供も食べてくれます。夏の日差しで焼けた肌も、サッパリしたこのゴーヤサラダでビタミン補給して美白して下さい。
うめ〜♡ゴーヤサラダ
材料 （4人分）
ゴーヤ1本
玉ねぎ1/2個
ツナ1缶
☆梅干し（種をとり叩く）大1個
☆みりん 大さじ1
☆醤油小さじ2
☆酢小さじ2
☆サラダ油大さじ2
とてもカンタンなゴーヤサラダのレシピですよ
うめ〜♡ゴーヤサラダ
ゴーヤとひじきのポテチ～ズサラダレシピ
材料 （3人分）
ゴーヤ1／4本【種・綿入り50グラム】
塩【ゴーヤ揉む用】小さじ1／2
じゃが芋小3個
ひじき(乾燥)3グラム
ベビーチーズ3個
マヨネーズ約大さじ3
塩･胡椒適量
ひじきは水で戻してざるにあげ水気を切っておく。
じゃが芋は皮を剥き、アルミホイルで包み、炊飯器でお米と一緒に炊く。
又はたっぷりの水から湯がいて粉ふきにしておく。
ゴーヤは洗って半分に切り、ワタをスプーンでしっかりこそげる。そして、２～３ミリに薄くスライスし、塩で揉んで１０分置く。
鍋に水を入れ沸騰させる。
その間にゴーヤの水気をギュッとしぼる。沸騰したら2分くらい湯がく。
ゴーヤとひじきのポテチ～ズサラダレシピ
とても美味しそうなゴーヤサラダレシピです☆
ゴーヤとむきえびのツナコーンサラダレシピ
材料 （２～３人分）
ゴーヤ１本
むきえび１５０ｇ
★ツナ缶１缶
★コーン缶１缶
★マヨネーズ適量（お好みの量）
こちらも合えるだけのカンタンゴーヤサラダレシピ
ゴーヤとトマトの甘酢漬けゴーヤサラダレシピ
材料
ゴーヤ1/2本
トマト小１個
★砂糖・酢/しょうゆ各大匙２/大匙１
あえるだけカンタンゴーヤサラダレシピ！！
ゴーヤとトマトの甘酢漬けゴーヤサラダレシピ
24時間後です。ゴーヤの苦みは、まるで有りません。甘酸っぱくて美味しいです勿論、お子様ＯＫです☀
3時間～浸かりますが苦味を取りたい場合は更にお好みの味になるまで漬けて下さい。
いかがでしたか？？
ゴーヤサラダを作るときは、ゴーヤの下ごしらえをして苦みを抜きましょうね。あとはレシピ通りに合えたりするだけで、美味しいゴーヤサラダの完成です！！
