辛い物好きにはたまらない♪タバスコの作り方＆アレンジレシピ5選

辛い物好きさんにはお馴染みの、タバスコ。
ピザやパスタはもちろん、肉や魚にも合います。
買う事が多いタバスコですが、作り方は意外と簡単。
お好みの香辛料を足して、「マイ・タバスコ」を作ってみませんか？
美味しく作って、自慢のタバスコをみんなにお裾分けしちゃいましょう♪

●手作りタバスコ（赤）
●手作りタバスコ（緑）
●トマト＋チキン＋タバスコは鉄板！手羽元のタバスコ辛揚げ
●爽やかな辛さにやみつき♪タバスコ・サルサソース
●ベトナム風揚げ春巻きに合う♪スイート・タバスコソース

以上、自家製タバスコの作り方2つ＋アレンジレシピ3つを紹介します。

赤唐辛子で作る、手作りタバスコの作り方です。
激辛好きさんは種ごと撹拌、あまり辛いのは・・・という方は種は除いて撹拌して下さいね。

②　赤唐辛子のヘタは取り除き、半分に折る。

③　赤唐辛子の重量を量り、フードプロセッサーに入れる。

④　分量の酢、塩を③へ入れて撹拌する。

⑤　煮沸消毒した瓶に詰め、2週間冷蔵庫で寝かす。

青唐辛子を使った、爽やかなタバスコの作り方です。
にんにくは、お好みで入れて下さい。

①　青唐辛子はヘタの部分を切り落とす。

②　材料をすべてミルミキサーに入れて、なめらかなペースト状になるまで攪拌する。

③　煮沸消毒した清潔な密封容器に入れ、冷蔵庫で2週間寝かせたら出来上がり。

タバスコを使った、活用レシピの作り方です。
トマト＋チキン＋タバスコは間違いなく美味しい組み合わせ♪
タバスコの量はお好みの味に調節して下さい。

トマトジュース(無塩) ： 200ｃｃ　　　　 タバスコ ： 大さじ1.5
ニンニク(すりおろし) ： 小さじ1　　　　ドライオレガノ ： 大さじ3(あれば)
溶かしバター ： 大さじ1

タバスコを使ったサルサソースの作り方です。
辛いサルサソースには、カリッと焼いた白身魚が合います♪

トマト ： 1個　　　　　　 　　　　玉ねぎ ： 1/4個
にんにく ： 1かけ　　　　　　　香菜 ： 3本
レモンの絞り汁 ： 大さじ1　　オリーブオイル ： 大さじ3
タバスコ ： 少々　　　　　　　　塩・こしょう ： 少々

①　トマトはへたを取り、玉ねぎとともに粗みじんに切る。

②　にんにく、香菜はそれぞれみじん切りにする。

③　野菜類をボールに入れ、残りの【サルサソース】の材料を加えて混ぜ合わせる。

④　白身魚は皮と骨を取り除き、厚さ約1cmのそぎ切りにする。
　　 塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くはたく。

⑤　フライパンに多めのオリーブオイルを入れて中火で熱する。
　　 白身魚を入れて、両面をカリッとするまでじっくりと焼く。

⑥　サルサソース、コーンチップス、サラダ菜、レモン、塩と共に皿に盛り、香菜を散らす。

タバスコを使った、スイートチリソースの作り方です。
春巻き以外の揚げ物、卵焼きにも意外と合いますよ。

しょうゆ ： 大さじ2　　　砂糖 ： 大さじ1
酒 ： 大さじ1　　　　　　 片栗粉 ： 適量
水 ： 少々　　　　　　　　オイスターソース ： 小さじ2

赤唐がらし ： 1本　　　　　○砂糖 ： 1/2cup
○酢 ： 100ｃｃ　　　　 　　　○タバスコ ： 小さじ1
○塩 ： 小さじ1

①　春雨は熱湯でもどしてこまかく刻む。しいたけは水でもどして、みじん切りにする。
　　 ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

②　【春巻き用調味料】を混ぜ合わせておく。

③　赤唐がらしは種を取ってみじん切りにし、○と混ぜ合わせてソースを作る。

④　フライパンに油を熱し、①のねぎ・しょうがを炒める。
　　 香りが出たらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
　　 春雨・しいたけ、②を加えて、汁気がなくなるまで炒め、冷ましておく。

⑤　春巻きの皮に１０等分にした④の具を包み、巻き終わりを水溶き片栗粉で留める。
　　 １８０℃の油で揚げる。

⑥　器にグリーンカールを敷き、⑤の春巻きを盛る。③のソースをつけていただく。

手作りタバスコ（赤）（緑）の作り方、手羽元のタバスコ辛揚げ、スイート・タバスコソースetc…
自家製タバスコの作り方2つ＋アレンジレシピ3つを紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、様々なタバスコ料理を楽しんでみて下さい♪