北海道ならではの美味しい鮭の食べ方"ちゃんちゃん焼き"の作り方！
2016/03/07
YokoHiro
楽しく巻き巻き♪トルティーヤの作り方と美味しい食べ方まとめ☆
トルティーヤとはすりつぶしたとうもろこしや小麦などから作る、薄焼きパンのことです。いろいろな具材を巻いたり、挟んだりと作り方はたくさんあります。今回はトルティーヤの作り方と、美味しい食べ方を紹介します。みんなで楽しく巻き巻きしましょう♪
小麦粉を使って作るソフトなトルティーヤの作り方です！意外と簡単に出来るのでたくさん作っておくと便利ですね♪
材 料（4人分）
●薄力粉200g（約カップ2）
●ベーキングパウダー小さじ1/2
●塩小さじ1/2
水300cc
サラダ油適量
簡単に作る☆トルティーヤ☆の作り方①
ボウルに●の材料を入れ、泡だて器でぐるぐるとかき混ぜる。
簡単に作る☆トルティーヤ☆の作り方②
水を100ccずつ加え、その都度泡だて器で混ぜる。
※少しダマになっていても大丈夫です。
簡単に作る☆トルティーヤ☆の作り方③
フライパンを中火で熱し、サラダ油を薄く塗り、レードルに1杯分の生地を流し込んで全体に広げる。
※・直径18cmのフライパンを使用しています。
簡単に作る☆トルティーヤ☆の作り方④
表面が乾き、裏面に程よい焼き色がついたら裏返す。
簡単に作る☆トルティーヤ☆の作り方⑤
両面が焼けたら皿に取り出し、クッキングペーパーを乗せる。
残りの生地も同様に焼き、1枚ずつクッキングペーパーを挟みながら重ねる。
トルティーヤといえばタコスですよね！見た目もボリューミーで華やかでパーティにぴったりですね♪
材料 （4人分）
■ コーントルティーヤ
コーントルティーヤの粉（マサ）500g
サラダオイル大さじ3
塩小さじ2
水600cc
■ 具材
豚バラブロック300g
サーロインブロック300g
レタス半たま
細切りチーズ適量
塩少々
コショウ少々
■ サルサ
サルサソース
■ ワカモレ
アボガド2個
塩少々
ライム汁少々
トルティーヤが絶品のタコスの作り方①
サルサとワカモレはあらかじめ用意しておくとよいです。ワカモレはスプーンで材料を混ぜるだけ
トルティーヤが絶品のタコスの作り方②
コーントルティーヤは、「マサ」と呼ばれる石灰水処理されたもののほうが、純粋なコーンフラワーよりも格段に風味がでます。
トルティーヤが絶品のタコスの作り方③
マサ、サラダオイル、塩、水をボールのなかに一度にいれ、よくこねます。
トルティーヤが絶品のタコスの作り方④
40gずつを団子にし、伸ばします。分厚い本二冊で、クッキングペーパーで挟んで押し伸ばしてもできます。
トルティーヤが絶品のタコスの作り方⑤
焼き方は、中火で蓋をしながら表裏それぞれ50秒熱すると、ふんわり焼けます。油をひく必要はありません。
トルティーヤが絶品のタコスの作り方⑥
具材は、適当です。お肉を塩コショウで炒めて、細切りのレタスを用意しておく程度です。
ひき肉と豆を煮込んだスパイシーな一品です。トルティーヤと一緒に食べるとおいしいですよ☆
材料(4人分)
玉ねぎ1/2個
サラダ油大さじ１
牛ひき肉２００ｇ
ミックスビーンズ(水煮)２００ｇ
トルティーヤ(チップス)適宜
(A)
デルモンテ・基本の完熟トマトソース1袋
チリパウダー小さじ２
塩小さじ１
トルティーヤに挟んで♪チリコンカンの作り方①
玉ねぎはみじん切りにする。
トルティーヤに挟んで♪チリコンカンの作り方②
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、牛ひき肉、ミックスビーンズを順に炒める。
トルティーヤに挟んで♪チリコンカンの作り方③
（Ａ）を加えて、中火で５分ほど煮る。
トルティーヤに挟んで♪チリコンカンの作り方④
お好みでトルティーヤチップスなどを添える。
ガリバタ味のチキンがとっても美味しい！トルティーヤに野菜と一緒に食べると更に美味しい♪具材の作り方が簡単なのが嬉しい♪
材料（4人分）
トルティーヤ（ソフト） 4枚
鶏もも肉 1枚
片栗粉 大さじ1
しめじ 1パック(100g)
「Cook Doきょうの大皿」ガリバタ鶏用1箱
グリーンリーフ 4枚
白髪ねぎ 適量
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1・1/2
トルティーヤでおいしく♪ガリバタタコスの作り方①
鶏肉は１ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶす。しめじは小房に分けて長さを半分に切る。
トルティーヤでおいしく♪ガリバタタコスの作り方②
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、油大さじ１／２、（１）のしめじを加え、弱火でしんなりするまで炒める。
トルティーヤでおいしく♪ガリバタタコスの作り方③
いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。
トルティーヤでおいしく♪ガリバタタコスの作り方④
トルティーヤにグリーンリーフ、（３）、白髪ねぎをのせて包む。
手作りソーセージが絶品☆意外と作り方は簡単なんですよ♪ソーセージまで作ったなんて自慢になりますね！作り方教えてー！なんて言われちゃうかも（笑）
材料 （ 4 人分 ）
基本のトルティーヤ12枚
<タネ>
豚ひき肉450g
ベーコン(ブロック)50g
ナツメグ少々
牛乳大さじ1
砂糖小さじ1
ハーブソルト小さじ2
粗びき黒コショウ小さじ1
ドライパセリ小さじ2
リーフレタス適量
新玉ネギ(薄切り)1/2個分
ミートソース(市販品)適量
粉チーズ適量
手作りソーセージのトルティーヤの作り方「下準備」
ベーコンは5mm角に切る。
手作りソーセージのトルティーヤの作り方①
氷水を入れたボウルの上にボウルを重ね、その中に＜タネ＞の材料を入れて粘りが出るまで木ベラで混ぜ合わせる。12等分にして棒状に形を整え、アルミホイルで1つずつキャンディー状に包む。
手作りソーセージのトルティーヤの作り方②
フライパンに(1)の閉じ目を上にして並べ入れ、分量外の水を1cmほど入れて強火にかける。沸騰したら5分蒸し焼きにする。
手作りソーセージのトルティーヤの作り方③
火が通ったらアルミホイルをはずし、分量外のサラダ油をひいたフライパンでこんがり焼く。トルティーヤにリーフレタス、新玉ネギ、ソーセージをのせ、ミートソースをかけて粉チーズを振る。
