アメリカ生まれのカップケーキ「マフィン」の簡単レシピ教えます♪

お菓子作りが苦手な人でも、意外と簡単に作れるのが、この「マフィン」。
材料をしっかりと計量して、手順通りに混ぜていけば、美味しいマフィンが出来上がりますよ♪

＜簡単度★★★★★＞
これは、超超カンタン♪
ホットケーキミックスを使えば、最短３０分で焼きたてマフィンが楽しめます！

［簡単マフィンレシピ］ＨＭで簡単"マフィン"①
オーブンを180度に予熱を入れる。

［簡単マフィンレシピ］ＨＭで簡単"マフィン"②
◆をボウルに入れ混ぜ合わせる。
さらに、ホットケーキミックスと牛乳を加え混ぜる。

［簡単マフィンレシピ］ＨＭで簡単"マフィン"③
もったりしてきたら、カップに流し入れる。
軽くスライスアーモンドを散らす。

［簡単マフィンレシピ］ＨＭで簡単"マフィン"④
焼き時間20分頃から様子を見ながら焼き上げる。

＜簡単度★★★★★＞
ボール一つで作れる簡単マフィン。
作り方は、材料を混ぜるだけです！

［簡単マフィンレシピ］プレーンマフィン①
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を3回に分けて加えながら、泡立て器でもったりするまで泡立てる。

［簡単マフィンレシピ］プレーンマフィン②
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで約1分20秒加熱して（出力500Wの場合。400Wなら2割増、600Wなら2割減に）溶かす。
生地を入れたボールに塩を入れ、バターを少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。
オーブンを170℃に温めておく。

［簡単マフィンレシピ］プレーンマフィン③
牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で全体をかるく混ぜる。

［簡単マフィンレシピ］プレーンマフィン④
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて万能こし器に入れ、ボールに2～3回に分けてふるい入れ、そのつど、泡立て器で、練らないようにさっくりと混ぜる。
ここで混ぜすぎると、ふっくらと焼き上がらないので注意して。

［簡単マフィンレシピ］プレーンマフィン④
プリン型12～13個に紙ケースを入れ、生地を八分目くらいまで流し入れて、温めておいたオーブンの中段に入れ、20～25分焼く。

＜簡単度★★★★★＞
カンタン工程2分！
もちもち食感が癖になる爽やかマフィンです♡

レモン付近の生地は酸っぱさがもろに出るのでレモンのスライスを乗せる場合は薄〜く、薄〜くしてください！

＜簡単度★★★☆☆＞
コーヒー風味の生地のうえには、シナモン入りのクランブル。
ふわふわの生地、カリッとしたくるみと、いろんな食感が楽しめます。

●卵は室温にもどす。
●「生地」の薄力粉、ベーキングパウダーと、「クランブル」のサラダ油以外の粉類をそれぞれ混ぜ、万能こし器でふるう。
●マフィン型に薄い紙カップを敷く。
●オーブンを190℃に予熱する。
●くるみは粗く刻む。

［簡単マフィンレシピ］クランブルマフィン⑥
【具を加えて混ぜ、型に流し入れる】
くるみを加え、ゴムベラに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。紙カップを敷いたマフィン型（下記参照）に等分に流し入れる。

［簡単マフィンレシピ］クランブルマフィン⑦
【クランブルを散らし、オーブンで焼く】
表面にクランブルを等分に散らし、190℃のオーブンで15分ほど焼き、210℃にしてこんがりと焼き色がつくまで3～5分焼く。フォークを使って型から取り出し、網にのせてさます。粉砂糖、インスタントコーヒーを順に茶こしに通してふるう。

【冷凍保存もできます】
1個ずつラップに包み、密閉できる保存袋にいれて冷凍庫へ。2週間ほど保存できます。食べるときは自然解凍するか、ラップで包んだまま電子レンジで50秒～1分加熱して。

＜簡単度★★★★☆＞
ラム酒が香る、大人のレーズンマフィン。
下準備が大変ですが、工程はカンタンです♪

［簡単マフィンレシピ］ラムレーズンマフィン①
レーズンにラム酒を掛けておく。
クルミは粗く刻んでフライパンに入れ、中火で香ばしく炒る。

［簡単マフィンレシピ］ラムレーズンマフィン②
＜生地＞の無塩バターは常温に戻しておく。卵は割りほぐす。
薄力粉、スキムミルク、ベーキングパウダーは合わせて網に入れ振るっておく。

［簡単マフィンレシピ］ラムレーズンマフィン③
型にペーパーカップをセットしておく。
オーブンを170℃、25～30分に予熱する。

・ペーパーカップを使わない場合は、型に分量外のバターを薄く塗って冷凍庫で4～5分冷やし、分量外の強力粉を型に振って、バターを塗った所に薄くつける。余分な強力粉ははらっておく。
・表面が焦げる場合はアルミホイルをかぶせて下さい。翌日に食べる場合は電子レンジで温めると美味しいですよ。時間を置く場合は冷凍出来ます。食べるときに電子レンジで温めて下さい。