面倒だと敬遠していませんか！？簡単に作れる筑前煮レシピ5選！

材料 （4人分　けっこうたっぷり）

鶏もも肉1枚（200グラム）
ニンジン小１本（70グラム）
こんにゃく1/2枚（120グラム）
さといも中くらい５個（150グラム）
しめじ（椎茸でも）1/2パック（70グラム）
レンコン小１節（70グラム）
ごぼう小1/2本（70グラム）
サラダ油 大さじ１
きぬさやorいんげんあれば少々
水200ｃｃ
■ 調味料
　ほんだし小さじ１
　さとう大さじ２
　酒 大さじ２
　しょう油 大さじ２
　みりん 大さじ１

ほっこり煮物＊うちの筑前煮

だしはほんだし利用なので簡単！それでも味は本格筑前煮のオススメレシピです。具材はレシピ通りにそろわなくても、味付けの基本をおさえていれば失敗なく作れます。筑前煮は難しいというイメージをお持ちの方にも簡単にトライできる、親切なレシピなので是非お試しを！

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方①

鶏もも肉は、一口大に切り、しょう油・酒各小さじ２（分量外）で下味をつける。

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方②

ごぼうは、皮をこそげ取り、７ミリ厚さの斜め切り。
水にはなしてあく抜きをする。ときどき水をかえる。

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方③

レンコンは、皮をむき、７ミリ厚さの半月切りかいちょう切りにし、水にはなす。

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方④

さといもは、皮をむき、一口大に切り、さっとゆでてざるに取る。

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方⑤

ニンジンは、皮をむき、一口大に乱切り

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方⑥

きぬさやは、筋を取り、大きければ斜めに切る。
しめじは、石づきを切り落とし、ほぐしておく。

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方⑦

鍋を中火にかけ、サラダ油を熱し、鶏肉を投入。油がはねるので、素早く蓋をしてしばらくそのまま。焼き目が付いたら裏返す。

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方⑧

火の通りにくいものから順に加え、炒める。ごぼう・ニンジン→こんにゃく→レンコン→さといも・しめじ。

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方⑨

全体に油が回ったら、水とほんだし（またはだし汁）を加える。
沸騰してあくが浮いてきたら、すくい取る。

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方⑩

さとう、酒を加え、アルミ箔で落し蓋をし、ふたもして、やや火を弱め、10分ほど煮る。

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方⑪

しょう油を加え、具材が柔らかくなり煮汁が少なくなるまで煮る。
落とし蓋をして、ふたは少しずらす。
今回は７分間。

ほっこり煮物＊うちの筑前煮の作り方⑫

きぬさや・みりんを加え、火をやや強めて、鍋をかえしながら煮詰めて、照りを出す。

材 料（２人分）

鶏とりもも肉カット肉１００ｇ
●Ａ●ニンジン４ｃｍ長
レンコン５０ｇ
ゴボウ５ｃｍ長
コンニャク１／２枚
干シイタケ3枚
枝豆（冷凍）（火を止めてから加える）１０さや
●Ｂ●酒大１
しょうゆ大１
みりん大１
シイタケの戻し汁全量

簡単！時短＆少量！いつもの味の●●筑前煮●●

煮物というと大人数向けのレシピが多いですよね。ですが2人分作りたいときも多いはず・・・こちらの筑前煮レシピはそんな方のために2人分でおいしく作れる分量で記載されています。しかも炒める順・煮る順が丁寧に書かれており、初心者さんでも簡単に作れるレシピです。

材料 （ 2 人分 ）

鶏もも肉1/2枚
板コンニャク(小)1枚
ゴボウ1/2本
ニンジン1/4本
レンコン3cm
里芋3個
サヤインゲン2～3本
塩少々
シイタケ(干し)2～3個
だし汁(シイタケのもどし汁+だし汁)200ml
<調味料>
酒大さじ2
みりん大さじ1.5
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
サラダ油小さじ2

定番筑前煮

簡単でカロリー控えめ（380kcal)のレシピです。普段なかなかおかずに取り入れづらい根菜類をたっぷりとれる筑前煮は、妊娠・授乳中の方に特にお勧めです。干しシイタケの戻し汁を入れた煮物はとってもおいしいですよね。

定番筑前煮の作り方①

鍋にサラダ油を中火で熱して鶏もも肉を炒め、表面に薄く焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、全体にからめる。

定番筑前煮の作り方②

板コンニャク、ゴボウ、ニンジン、レンコン、里芋、シイタケを加えて炒め合わせ、だし汁を加える。落とし蓋をし、煮たったら少し火を弱めて15～20分煮含める。

定番筑前煮の作り方③

鍋の蓋を取り、火を強めて汁気が少なくなるまで煮詰める。器に盛り、サヤインゲンを散らす。

材料(2人分)

鶏もも肉　1/2枚
れんこん　1/2節
ごぼう　1/2本
にんじん　1/2本
こんにゃく　1/2枚
サラダ油　大さじ１
カレー粉　大さじ1/2
(A)
鶏肉の下味キッコーマン特選丸大豆しょうゆ小さじ１
酒　小さじ１
(B)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ　大さじ１
マンジョウ芳醇本みりん　大さじ１
酒　大さじ１

和風カレー味の筑前煮

たまには一風変わった筑前煮はいかがですか？カレー粉をほんの少しプラスするだけで、いつもの筑前煮が簡単に変身！こちらのレシピは、調味がしょうゆ、みりん、カレー粉だけとシンプルで簡単なのもいいですね。

材料（4人分）

鶏もも肉 150g
れんこん 300g
ごぼう 150g
にんじん 1本
絹さや 4枚
Ａ 水 カップ1・1/2
Ａ 「ほんだし」 小さじ山盛り1
Ａ 砂糖 大さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ2
サラダ油　小さじ1

簡単筑前煮

この簡単筑前煮はちょっと薄めのやさしい味付け。ほんだし・砂糖・しょうゆのみでできてしまう簡単レシピです。さらに簡単にするためには、冷凍の根菜を使うのもいいですね。