まとめて作って賢く保存!!ラクするお弁当用作り置きおかずまとめ♪

【冷蔵保存期間：3日間】

1．玉ねぎは、皮を剥いてからみじん切りにして、片栗粉大さじ１をまぶしておく。
2．コーン缶(粒)は汁を切ってから、ペーパータオルで水気をしっかりと取って、片栗粉大さじ1をまぶしておき、★の生姜はすりおろして生姜汁にする。
3．ボウルに、豚ミンチと★の調味料を加えて、粘りが出るまで混ぜる。
4．片栗粉をまぶした玉ねぎとコーンを加えて更によく混ぜる。
5．手に胡麻油(分量外)をつけて、混ぜ合わせた豚ミンチ大さじ1強(1個30g)を手に取って丸め、グリル(フライパンでも可)で10分程焼く。完成。(お好みで辛子しょう油をつけてどうぞ)

【冷蔵保存期間：約1週間】

1．えのきだけ、ぶなしめじは石づきを取り除き、2cm長さに切る。
2．しょうがはみじん切りにする。
3．フライパンにごま油、赤唐辛子、2を入れて弱火にかけ、香りが出たら1を加えて弱火でしんなりするまで炒める。
4．3に、【A】を加えてつやが出るまで炒める。

【冷蔵保存期間：約3日間】

1．鶏もも肉は一口大に切ってから、酒としょう油で下味をつける。
2．レンコンは縦に半分に切ってから、厚さ７mmで横に切って酢水(分量外)にさっと浸けた後、水分をふき取る。
3．人参、さつまいも、ピーマンは乱切りにする。
4．揚げ油を170℃に熱して人参、さつまいも、レンコンの順に素揚げする。
5．卵を割りほぐして、カットした鶏肉に加えて混ぜ、片栗粉をつけて揚げ、最後に温度を180℃に上げてからりと揚げる。
6．フライパンにたれと黒酢を加えて中火にかけ、沸々としてきたらピーマンを入れ、続いて野菜と鶏肉を加えて絡めて火を止める。
7．鶏と野菜の甘酢からめを器に盛り付けたら完成。

【冷蔵保存期間：約4日間】

1．さつまいもは、1cm厚の輪切りにし、水にさらしておきます。レモンは5mm厚のスライスにします。
2．鍋に、さつまいも、レモン、ひたひたの水、砂糖、塩を加え、キッチンペーパーを落とし蓋かわりにし、煮立ったら弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまで10分くらい煮ます。そのまま冷まし、出来上がり！

【冷蔵保存期間：5日】

1．ほうれん草をゆで、3cm幅に切りそろえて水気をしっかり絞ります。
2．じゃがいもと玉ねぎは皮を除き、4つに切ってから4～5mm程度の薄切りにします。
3．にんにくは皮と芽を取り除き、薄切りに。
4．フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れ弱めの中火にかけて、じゃがいもと玉ねぎを加え、時々かき混ぜながらふたをしてじっくり蒸し焼きにします。
5．ボウルに卵、牛乳、塩、こしょうを混ぜ合わせておきます。チーズを入れる際は、2cm角程度に切って、卵液に加えて混ぜておきましょう。
6．じゃがいもに竹串がスッと刺さるまで火が通ったら弱火にし、1のほうれん草と、5の卵液を流し込みます。ふちが固まりそうになったら、すぐにざっと2～3回全体をかき混ぜ、ふたをして5～7分ほどじっくり焼きます。
7．全体がゆるい半熟状態になったら、お皿を使ってひっくり返します。フライパンの直径より大きなお皿をかぶせて、そのままひっくり返し、すべらせるようにフライパンに移します。
8．そのまま3～4分ほど焼いて全体が固まったら、出来上がりです。

【冷蔵保存期間：約1週間】

1．ニンジンは皮をむいてせん切りにする。ニンジンをサッと沸かしたお湯にくぐらせ、すぐザルに上げて水気をきる。
2．《調味料》の材料を混ぜ、ボウルに(1)、《調味料》を入れて和える。保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる。

【冷蔵保存期間】
薄味または肉類を使用…約3日。
濃い味付けまた野菜のみ使用…約5日。

1．ごぼうと人参は笹がき、または千切りに。ごぼうは水にさらしてアク抜きする。
2．フライパンに油をしき、ごぼうと人参を入れ炒める。火が通ったら、砂糖、しょうゆ、みりんを入れてからめる。お好みでゴマ、七味唐辛子をふりかけて出来上がり。

【保存方法】
タッパーなどの密閉容器に入れ冷蔵庫で保存。あらかじめお弁当用のおかずカップに入れた状態でタッパーに入れておくと便利。

【冷凍保存方法】チキンナゲットの粗熱が取れたら、ラップに1回分ずつ平らに並べ、なるべく空気が入らないようにラップで包んでから、ジップロックなどの袋に入れて封をし冷凍します。

【冷凍保存方法】粗熱が取れたら、つまようじにつくねを2個ずつ刺す。冷めたら1本ずつラップに包み、冷凍庫に入れる。お弁当に入れる際は、ラップのまま電子レンジで加熱して入れる。

1．たれの調味料を混ぜ合わせておく。
2．ボールにつくねの材料をすべて入れ、手でこねてよく混ぜる。（※絹ごし豆腐は水切りをしないで入れてください。）
3．フライパンを熱してサラダ油を入れ、2のたねをスプーン(あれば小さじ)を2つ使って丸め、フライパンに入れる。
4．3のフライパンにふたをしてしばらく中火で焼き、つくねの色が変わったら、ひっくり返して再びふたをし弱火で焼く。
5．4のふたを開け、フライパンに余分な油分や水分がたまっていたら、キッチンペーパーなどでふき取る。
6．5に1のたれを混ぜながら入れ、全体を混ぜてたれにとろみがついたら火を止める。

作り置きしたおかずは、味がしっかりとなじみさらに美味しく♪バリエーション豊かなおかずに、お弁当を開ける時のワクワク感も増すことでしょう。これまで毎日のお弁当作りがストレスだったという方!!作り置きレシピを活用すればもう悩まされることはありません!!バタバタ時間に追われるような朝とはおさらば!!さっそく、今日ご紹介した作り置きおかずレシピにチャレンジしてみてくだいね♪