【おかずのクッキング】テレビ番組のレシピをさらに手軽に作ろう！

材料2人分

たまねぎ：1個
さつまいも：1/4本
ソーセージ：4本
固形コンソメ：1個
水：500ml

おかずクッキングの丸玉ごろごろ鍋

おかずのクッキングで紹介された、たまねぎを丸ごと入れたお鍋です。実際のレシピにはマッシュルームとベーコンを入れていますが、さつまいもとソーセージだけでもおいしいレシピです。ポイントは、たまねぎ丸ごと1個にさつまいもの甘みが加わることで、より一層おいしくなることです。また、ソーセージでタンパク源を加えることでこのレシピでも十分ボリュームがあります。さつまいもが旬ではなかったら、じゃがいもを加えて少々の砂糖を入れるというレシピでもおいしいです。

材料2人分

鶏むね肉：1枚(180g)
スナップエンドウ：100g
小麦粉：適量
牛乳：1カップ
サラダ油：大さじ1/2
バター：15g
塩コショウ：少々

おかずのクッキングの鶏むね肉のミルク煮

鶏むね肉は煮るとパサつきやすくなってしまいますが、おかずのクッキングでは叩くことで柔らかくなることを紹介していました。また、ミルク煮のレシピは、鶏むね肉に独特のパサつきを抑えることができます。おかずのクッキングでも簡単に、かつ手軽にできるということで評判があるのでおすすめのレシピです。おかずのクッキングでは、手の込んだ料理もありますが、おいしく手軽に作れる料理が多いのでおすすめです。

材料4人分

キャベツ：250g
豚肉(生姜焼き用)：250g
片栗粉：少々
しょうがの千切り：少々
サラダ油：大さじ1
甜麺醤：大さじ1
味噌：大さじ1/2

おかずのクッキングのホイコーロー

おかずのクッキングのレシピでは、豚肉を軽く湯通しすることがポイントです。これにより、余分な油が落ちるので、ホイコーローなのにヘルシーなレシピになります。また、香りづけでしょうがとネギを実際のレシピで使っていますが、手軽に作りたいのであればしょうがだけでも十分香りづけできます。おかずのクッキングのレシピでは、豚肉にこしょう、調味料に酒を加えていますが、これもお好みにより加えるかどうかでレシピをアレンジしても良いでしょう。

材料2人分

切干大根：30g
スパゲティ：200g
オリーブオイル：大さじ2
にんにくのみじん切り：1かけ分
アンチョビペースト：大さじ1
青じそ：5枚
塩コショウ：少々

おかずのクッキングの切干大根とアンチョビのパスタ

おかずのクッキングでは、アンチョビはフィレを使っていました。ペーストのほうが使いやすいという方は大さじ1のレシピで、フィレのほうが使いやすい方は5枚のレシピにしましょう。また、おかずのクッキングの放送では、和食料理人の方が紹介していたので、切干大根が入っています。和と洋が合わさった珍しいパスタのレシピなので、ぜひ作ってみてください。ちなみに、切干大根は水に戻さずそのまま使えるレシピなのでとても簡単に作れます。おかずのクッキングの中でも特に手軽に作れるレシピです。

材料2人分

研いだお米：2合
ゆでたこ：100g
梅干し：1個
だし汁：320ml
塩：小さじ1
酒：大さじ1
貝割れ大根：適量

おかずのクッキングのたこと梅干しの炊き込みご飯

炊き込みご飯も、おかずのクッキングではとても手軽にできるレシピです。また、梅干しや貝割れ大根によりさっぱりしたレシピとなっています。たこのレシピは合う合わないがはっきり分かれますが、このおかずのクッキングの炊き込みご飯は、タコとの相性がとてもよく合ってます。おかずのクッキングは手の込んだレシピと手軽に作れるレシピがあります。おかずのクッキングで紹介されているのはどれもおいしいので、ぜひいろいろ参考にしてみてください。