北海道ならではの美味しい鮭の食べ方"ちゃんちゃん焼き"の作り方！
2016/03/07
YokoHiro
天つゆもササッと作ってしまいましょ♪天つゆの作り方おすすめ6選
旬のものを天ぷらにすると、本当に美味しいですよね♪天ぷらが美味しくできたら、天つゆも美味しく簡単に作ってみませんか？基本の天つゆの作り方、電子レンジ天つゆ、さっぱりといただく塩麹天つゆ等々、6つの天つゆ作り方を紹介します。
目次
「おうちで天ぷら」というと、塩やしょうゆ、ソースでいただく事が多いのではないでしょうか？
天つゆを家で作るとなると、面倒そう...なイメージですが、意外と簡単に作る事ができます。
美味しい天ぷらができたら、美味しい天つゆも作っちゃいましょ♪
おうちでも天つゆ、を気軽に楽しんでみませんか？
●鰹節の香りが美味しい♪基本の天つゆの作り方
●電子レンジで簡単♪天つゆの作り方
●大根おろしと生姜が嬉しい♪天つゆ
●さっぱりといただく塩麹天つゆ
●魚に合いそう♪梅おろし天つゆ
●柚子胡椒が合う♪白だし天つゆ
以上、6つの天つゆの作り方を紹介します。
かつおだしの天つゆの作り方です。
甘めなので、天丼にも合いそうですね♪
材 料（3～4くらい人分）
○料理酒 ： 1/4カップ
○みりん ： 1/4カップ
○醤油 ： 1/4カップ
○水 ： 1カップ
●削りぶし ： 1カップ
基本の天つゆの作り方①
○を鍋に入れて煮立たせる。
基本の天つゆの作り方②
火を止め●を入れ軽くアルミホイルをかけ、冷めるまで放置。
甘くしたい時は砂糖をひとつまみ(分量外)入れ、混ぜ溶かしてから●を入れる。
基本の天つゆの作り方③
ざるに布巾やガーゼを敷いて漉す。
器に取り分けて、天ぷらに添える。
簡単天つゆの作り方です。作り方はとても簡単ですよ♪
天ぷらを揚げている際に「しまった！天つゆ忘れてた！」となった時には、ぜひコレを♪
材 料（１人分）
水 ： １００ｃｃ
砂糖 ： 小さじ１
醤油 ： 小さじ１.5
鰹だし（顆粒） ： 小さじ１
みりん ： 小さじ１
塩 ： 少々
電子レンジで簡単♪天つゆの作り方
① 全ての材料を合わせて、電子レンジで１分半加熱する。
※砂糖の量はお好みで調整して下さいね♪
大根おろしを汁ごと入れて、軽く火を通すところがポイント♪
お子様にも、美味しく召し上がっていただけます。
材 料（２人分）
だし汁 ： 200cc
しょうゆ ： 大さじ４
みりん ： 大さじ４
大根 ： 1/5本
しょうが ： 適量
大根おろしと生姜が嬉しい♪天つゆの作り方
① 大根の皮をむき、おろす。しょうがの皮をむき、おろす。
② 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、大根おろし（絞らずそのまま）を入れ、温める。
③ ひと煮立ちしたら火を止めて、お碗に入れ、しょうがをのせて完成。
レモンが効いた、塩麹天つゆの作り方です。
作り方はとっても簡単！だし汁で割って薄めにしても、美味しそうですね♪
材料 （1人分）
塩麹 ： 大さじ1
レモン汁 ： 小さじ1/2
さっぱりといただく塩麹天つゆの作り方
① 材料を全て合わせて、よく混ぜる。
※レモン汁の量は、お好みで調整して下さい。
梅干しの塩気でいただく天つゆの作り方です。
さっぱりとした口当たりに、ついつい箸も進んでしまいそうです♪
材料 （ 4 人分 ）
アジ(3枚おろし) ： 2～3尾分
塩コショウ ： 少々
水煮タケノコ ： 1/2本(120g)
シイタケ(生) ： 6～8個
シシトウ ： 8本
●小麦粉 ： 1カップ
●卵 ： 1個
●冷水 ： 150cc
揚げ油 ： 適量
材料【梅おろし天つゆ】
梅干し ： 2個
大根おろし ： 1～1.5カップ
梅おろし天つゆの作り方①
アジは小骨を抜いて水洗いし、水気を拭き取る。
大きい場合は半分に切り、塩コショウを振る。
梅おろし天つゆの作り方②
水煮タケノコは縦に薄切りにする。
シイタケは石づきを切り落とす。
シシトウは軸を切り揃え、揚げた時に弾けない様に切り込みを入れる。
梅おろし天つゆの作り方③【つゆを作る】
大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にし、大根おろしと混ぜ合わせる。
梅おろし天つゆの作り方④
①の小麦粉をからめた具材を、混ぜ合わせた●に通して170℃の揚げ油に入れ、サックリと揚げる。
梅おろし天つゆの作り方⑤
器に④の天ぷらを盛り合わせ、梅おろし天つゆを添える。
白だしを使った、さっぱりとした口当たりの天つゆの作り方です。
お酢のさっぱり感と、柚子胡椒の辛みに食欲をそそられますね♪
材料（1人分）
白だし ： 大さじ4
お酢 ： 大さじ4
柚子胡椒 ： 小さじ1～2
柚子胡椒が合う♪白だし天つゆの作り方
① 材料をすべて混ぜ合わせる。
※白だしとお酢は1：1。柚子胡椒はお好みで加減して下さい。
基本の天つゆの作り方、電子レンジ天つゆ、梅おろし天つゆetc…
6つの天つゆ作り方を紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、色々な天つゆを楽しんでみて下さいね♪
