和・洋・中と幅広く活躍する鶏肉！おすすめ鶏肉料理のレシピ一覧

材 料（2人分）

鶏モモ肉2枚
ネギ1本
ごま油大さじ2
塩小さじ1/2
こしょう適量
レモン汁大さじ1

フライパンを温めて、皮の方を下にして鶏肉を焼きます。

よく焼けてカリカリになれば反対側も焼きます。

ネギ塩だれを作ります。ネギはみじん切り、そこにごま油、塩こしょうを入れます。

フライパンに手順3のタレを入れ、中火でネギを少し炒めます。

上からレモン汁を入れます。

少し煮詰まったらソースのできあがり。

手順2の鶏肉を食べやすい大きさにカットして、ネギ塩ソースをかけます。

材料 （1～2人分）

鶏ササミ（または胸肉）お好みで
きゅうりお好みで
レタスお好みで
トマトお好みで
※すりごま大さじ1.5
※ごま油 大さじ1.5
※醤油大さじ1.5
※酢大さじ1
※砂糖大さじ1
※みそ大さじ1
※豆板醤 少々
※にんにくすりおろし少々

材料 （ 2 人分 ）

鶏肉(チキンライス・丼用)150g
酒大さじ2
玉ネギ1/2個
<合わせだし>
だし汁100ml
酒大さじ2
みりん大さじ4
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ3
卵3～4個
ミツバ(刻み)1/4束分
ご飯(炊きたて)茶碗2～3杯分
お漬け物適量
七味唐辛子少々

鶏肉に酒をからめておく。(ヒント)酒をからめる事で、鶏肉がほぐれやすくなります。

深めのフライパンに＜合わせだし＞の材料、玉ネギ、鶏肉を入れて強火にかけ、煮たってきたらアクを取る。

玉ネギがしんなりしてきたら、半量の溶き卵をまわし入れる。卵のまわりが少しかたまり、中心が半熟状になってきたらミツバを広げる。

残りの溶き卵をまわし入れ、フライパンに蓋をして火を止め、1分蒸らす。ご飯をよそった丼にのせ、お漬け物を添えてお好みで七味唐辛子を振る。

材料(2人分)

鶏もも肉(小)１枚
ルッコラ１わ
ベビーリーフ１パック
プチトマト６個
パルミジャーノチーズ適量
(A) 下味
レモン(しぼり汁)大さじ１
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2
サラダ油小さじ１
にんにく(すりおろし)少々
(B) ドレッシング
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル大さじ１と1/2
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2
酢大さじ1/2
粒マスタード小さじ１
黒こしょう少々

材料（3人分）

鶏もも肉 1枚(250g)
しめじ 1パック(100g)
袋入りカット野菜（キャベツミックス） 1袋(220g)
しょうがのすりおろし 小さじ2
Ａ 牛乳 カップ3
Ａ 「Cook Do 香味ペースト」 1・1/2周(13g)
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
こしょう･好みで 適量

鶏肉はひと口大に切り、しめじは小房に分ける。

鍋に油を熱し、しょうが、（１）の鶏肉・しめじ、カット野菜を順に入れて炒める。

火が通ったら、Ａを加えてひと煮立ちさせ、好みでこしょうをふる。