鳥むね肉はモモ肉に比べて安くてヘルシーと主婦には嬉しい食材です。でも、ちょっとパサつくなどどうしてもモモ肉に負けてしまうところが悩みの種。と...
2016/04/08
minori40
「ジューシーチキンナゲット」のレシピ①鳥むね肉は皮と余分な脂を除いて厚みを半分に切り、包丁でたたいて細かくする。ボウルに入れ、溶き卵、玉ねぎ、にんにく、スープの素と、塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ3~4を加えて粘りが出るまで混ぜる。 *包丁でたたいて細かくすることで、肉の繊維が切れ、やわらかい食感に。つなぎの卵や玉ねぎも肉となじんで、ふっくら仕上がる。
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