1.タマネギとパセリはみじん切り。トマトはヘタを取り、ヘタから1cmくらいの厚さをフタ状に切り取り、中身をスプーンでかき出す。 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギのみじん切りを薄く色づくまで炒める。そこに挽き肉を加えほぐす。

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