【保存のポイント】 ■ 粗熱をとってから密閉容器に入れて冷蔵保存。 ■ 2日に1回程度、定期的にかぼちゃの中心まで火を通せば保存期間を延ばせる。 ■ 小分けにしてラップに包み、フリーザーバッグに入れて空気を抜き冷凍保存。煮汁も共に保存可。

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