・中火にかけて、鍋が沸騰して水蒸気が上がってきたら、弱火にして20分炊きます。玄米の香ばしい香りがして、ピシッパシッと焦げ付くような音がしたら、1度目の炊飯が終わりです。 ・炊飯器では、普通に1度目の炊飯をスイッチを入れて炊きます。

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