しっかりと浸水させた玄米を土鍋にいれて、水を足します。水加減は、玄米量の1.3~1.5倍くらいです。玄米が2合なら500cc~600ccです。 水量に開きがありますが、土鍋や玄米、季節により、調節が必要になります。 最初は少なめにしておいて、固かったら、水を足して再度炊きなおすようにして、自分の好みの炊き具合になる様に調整するようにして下さい。

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