揚げ根菜と水菜のサラダ根菜は低めの温度で水分をとばしながらじっくり揚げた根菜は、油をきってしばらくおくと、カリッとしたチップスになります。揚げ野菜のカリカリと水菜のシャキシャキの食感がおいしいサラダです。ドレッシングは食べる直前に和えましょう

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