【3】菜の花を茹でる鍋に湯を沸かして塩を入れ、茎から鍋に入れて茹でます。約30秒後に穂先を加えてさらに約30秒茹でます。ざるに上げて湯をきり冷めたら水けを絞ります。しょうゆ少々をふり、さらにしっかりと絞ります。

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